Nose

El aguaymanto es un cultivo que a partir del cuarto mes, empiezxa a producir y semanalmente se cosecha durante un año más. Respecto al mercado, hay una demanda insatisfecha que hay que atender. Quiero ser bastante enfático es esto, pues hay que ser responsables en todo tipo de negocios. El precio del aguymanto puede subir a 3 o 3.5 pues actualmente hay poco producto y los clientes contados locompran en Lima. Pero si se empieza una siembra masiva, probablemente baja a 1.5 soles el kg. 
El aguaymanto, capulí o tomatillo debe ser conducido con tutores, podado y abonado cada 3 o 4 meses,puesto que produce de manera semanal. Con este sistema de manejo, podemos cosechar a partir de 5 kg por planta (11 TM/ha) pudiendo llegar a 8 , 10 hasta 13 kg por planta (eso si, con las condicionesagronómicas ideales).
El costo de producción fluctúa entre 0.6 y 0.75 soles con los rendimientos señalados y el precio de venta que se está pagando es 2.00 nuevos soles (eso si, contrato , todo el volumenproducido y de calidad). Estamos hablando de una utilidad neta de 1.25 nuevos soles por kg.
Un alcance adicional. Colombia y Ecuadro nos llevan 25 años de ventaja en términos de tecnología y mercado,pero la producción orgánica para ellos es muy dificil así que si ustedes lo pueden hacer de esa forma, con los n paquetes orgánicos que existen para el cultivo, se puede pensar en le mediano plazo enaguaymanto orgánico fresco.
Actualmente la exportación se viene haciendo previo secado y envasado al vacío. 

Ahora a los que les gusta los números:

Costo de producción por Ha: 8000 nuevossoles (riego por gravedad)
Rendimiento estimado: 11 Tm por Ha
Precio por tonelada de aguaymanto con "capucha" seca: 2.00 nuevos soles
Vida util de la plantación: 16 meses desde el transplanteHectareaje mínimo para establecimiento de planta de secado y empaquetado al vacío: 10 Has
Costo de secadora + empacadora: aproximadamente 12,000 $$

Eso , no descubran la pólvora. En Cajamarca que es...