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Ácido fosfórico
El ácido fosfórico (a veces llamado ácido ortofosfórico) es un compuesto químico ácido (más precisamente un compuesto ternario que pertenece a la categoría de los oxoácidos) defórmula H3PO4. Es un ortofosfato cuyo código en el Sistema Internacional de Numeración es E-338
Propiedades químicas
El anión asociado al ácido fosfórico se llama ion fosfato, muy importante en labiología, especialmente en los compuestos derivados de los azúcares fosforilados, como el ADN, el ARN y la adenosina trifosfato (ATP).
Este ácido tiene un aspecto líquido transparente, ligeramenteamarillento. Normalmente, el ácido fosfórico se almacena y distribuye en disolución. Se obtiene mediante el tratamiento de rocas de fosfato de calcio con ácido sulfúrico, filtrando posteriormente el líquidoresultante para extraer el sulfato de calcio. Otro modo de obtención consiste en quemar vapores defósforo y tratar el óxido resultante con vapor de agua.
El ácido fosfórico es un ácido triprótico. Estosignifica que puede disociarse en agua hasta tres veces, liberando cada vez un protón al agua como se muestra en las siguientes reacciones:
H3PO4(s)   + H2O(l)  H3O+(aq) + H2PO4−(aq)       Ka1=7.25×10−3
H2PO4−(aq)+ H2O(l)  H3O+(aq) + HPO42−(aq)       Ka2= 6.31×10−8
HPO42−(aq)+ H2O(l)  H3O+(aq) +  PO43−(aq)        Ka3= 3.98×10−13

Usos
El ácido es muy útil en el laboratorio debido a suresistencia a la oxidación, a la reducción y a la evaporación. Entre otras aplicaciones, el ácido fosfórico se emplea como ingrediente de bebidas no alcohólicas como por ejemplo de la Gaseosa (aditivoalimentario E-338); como pegamento de prótesis dentales; como catalizador, en metales inoxidables y para fosfatos que se utilizan como ablandadores de agua, fertilizantes y detergentes. Muy utilizado enlaboratorios químicos en la preparación de disoluciones tampón o reguladoras del pH.
La neutralización del ácido fosfórico con el amoniaco produce Fosfato Monoamónico (MAP), un fertilizante...