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CONTENIDO Pag - INTRODUCCION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 - PRIMERA PARTE Consideraciones importantes sobre el Vegetarianismo, Salud, Nutricin, etc.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 - SEGUNDA PARTE Cocina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16 - Sazonado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 - Ingredientes especiales . . . . . . . . . . 17 - Arroces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 - Bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 - Complemento de comidas saladas (Chutney - picantes dulces ) . . . . . . 20 - Dulces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 - Granos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 - Helados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 - Panadera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 - Sopas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 - Vegetales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 INTRODUCCION La ciencia de la alimentacin ha adelantado enormemente en los ltimos aos, y hoy sesabe perfectamente qu alimentos son beneficiosos para la salud, dan la mxima vitalidad y claridad mental, y cules son perjudiciales para el cuerpo y lo siguen conduciendo a enfermedades, prdida de la bellezay a la vejez antes de tiempo. La alimentacin natural es la que corresponde a cada ser viviente segn su naturaleza y constitucin. Las experiencias modernas, emprendidas con el objeto deaveriguar el porqu del envejecimiento prematuro, han demostrado que sometiendo a los animales a un rgimen forzado de alimentacin antinatural, es decir contrario a sus costumbres, se enferman gravemente y desarrollan un estado de envenenamiento fatal que los conduce a la muerte. Con el transcurso del tiempo la alimentacin del hombre ha ido apartndose cada vez ms de la alimentacin natural que lecorresponde dada su constitucin y naturaleza la consecuencia no ha podido ser ms deplorable, pues hoy en da el hombre es un ser enfermo y de corta vida, que en la mayora de los casos no puede ser felz y no emplea bien sus facultades. Actualmente, se ha extendido entre el pblico la idea de que es imprescindible seguir un rgimen adecuado de alimentacin, sobre todo las instituciones cientficas fueron obligadasa admitir que el consumo de carnes, pescados y huevos es daino para el cuerpo. 1- La Academia Americana de Ciencias hizo un estudio para el departamento de nutricin de las Naciones Unidas, el resultado conden la carne como causante de mltiples enfermedades, inclusive el cncer. 2- El diario EL TIEMPO public, en 1983, en su revista CARRUSEL 276, una entrevista con el famoso cardilogo colombianoLEIVA SAMPER l dice El hombre no est programado para consumir protenas animales, y en aproximadamente 20 aos, el mito de que la carne es un buen alimento se acabar. El movimiento Hare Krishna siempre ha sido un exponente en contra de la violencia a los animales, la drogadiccin y la explotacin humana. Grandes personalidades como Mahatma Gandhi, George Harrison, Cassius Clay, Albert Einstein, ThomasEdison, Scrates, y muchos otros, son y han sido vegetarianos. Muchas personas creen que ser vegetariano es slo comer ensaladas y frutas. No, a tu alcance tienes mucha variedad. La variedad es la madre del disfrute y existe una innumerable cantidad de preparaciones vegetarianas, tales como sabjis (vegetales), dulces, panes, yogur, queso, etc. Incluso puedes adaptar cualquier tipo de comidainternacional a lo vegetariano. Ms all de los intereses de la salud, la psicologa, la economa, la tica y an el karma, el vegetarianismo posee una dimensin espiritual ms elevada que puede ayudar a desarrollar nuestra apreciacin natural y amor por Dios por esto debemos preparar estos alimentos como una humilde ofrenda al Propietario Supremo de todo lo que existe DiosKrishna, mientras cantamos sus Sagrados...