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La transformación del paisaje: ganadería,minería y nuevos cultivos.
Nueva España guarda semejanzas con las sociedades prehispánicas que le antecedieron. Y también, por supuesto, muchas diferencias. La organización política de Nueva Españaaportó un fuerte centralismo, sin embargo subsistieron las estructuras políticas prehispánicas. El paisaje se transformó con las nuevas técnicas y las especies animales y vegetales de Europa. Loscaseríos de indios se convirtieron en pueblos de españoles, trazados y construidos a la europea. Los antiguos templos indígenas fueron destruidos y se erigieron iglesias cristianas y grandes conventos.Después de las epidemias el paisaje cambió de nuevo: los caminos estaban desiertos y llenos de hierba, había pueblos deshabitados, ganado sin dueño y tierras sin cultivar.
Entre las primeras actividades quedesarrollaron los españoles en Nueva España estuvo la explotación de los recursos de las minas de oro, plata, cobre, cinc, etcétera; lo mismo del comercio y la agricultura, lo que a su vez llevó aque proliferaran actividades como la ganadería y el pastoreo.
El maíz fue uno de los productos mas solicitados por encomenderos y pobladores porque no solo se utilizaba para la elaboración de alimentoscomo tamales, tortillas y atole, y para engordar los cerdos, sino que se utilizaba para pagar a los empleados. el cacao también se utilizó como medio de pago, pero el uso de la moneda hizo quedecayera su cultivo.
El trigo, pronto tuvo una gran demanda, ya que el aumento de la población española y la aceptación en su dieta por parte de los indígenas, hicieron que ocupara un lugar importante enel comercio.
La ganadería gano tierras e importancia a la agricultura como actividad económica en la Nueva España durante el siglo xvi. Los primeros que fueron criados para reproducción fueron los...