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Productos del Mar
“Chile, potencia pesquera y acuícola”
Chile es mundialmente conocido por sus extensas costas, la pureza de sus aguas y losalimentos de alto valor nutritivo albergados en sus profundidades. Las templadas aguas de la zona norte y las frías del sur, brindan a nuestro país una inmensa variedad de especies y productos marinos.
Enlos últimos 30 años la acuicultura y el sector pesquero chileno han evolucionado en forma vertiginosa. Gracias a la tecnología y el desarrollo de la industria, hoy se alcanzan altos niveles deproducción y una importante posición a nivel internacional. Si bien las características geográficas del país contribuyen a convertirse en una potencia alimentaria, el profesionalismo de las empresas delsector —siempre orientadas a la calidad y a la sustentabilidad— ayudan a consolidar este éxito.
Como estos logros no son gratuitos, y se requiere ir mejorando constantemente para estar a la vanguardiainternacional, las empresas chilenas del sector se han impuesto velar por la calidad de su producción, sometiéndose a rigurosas auditorias y certificaciones sanitarias, tales como el Programa deAseguramiento de Calidad basado en HACCP, o normas internacionales como ISO 9000:2000 e ISO 14.000.
Cabe destacar que Chile se encuentra entre las principales potencias de pesca extractiva a nivel mundial,junto con otros países como China y Perú. Su producción está destinada a más de cien mercados internacionales, ente los que destacan Japón, Estados Unidos, China y Brasil (Tabla 1).
| PrincipalesMercados | Valor (miles US$) | Participación (%) |
1º | Japón | 1.128.687 | 31,6 |
2º | Estados Unidos | 602.841 | 16,9 |
3º | China | 315.968 | 8,8 |
4º | Brasil | 268.462 | 7,5 |
5º |España | 201.875 | 5,6 |
6º | Francia | 89.208 | 2,5 |
7º | Rusia | 88.335 | 2,5 |
8º | Corea del Sur | 70.697 | 2,0 |
9º | Canadá | 69.504 | 1,9 |
10º | Otros | 741.729 | 20,7 |
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