Nose

Cómo hacer galletas de mantequilla

Ingredientes….Receta para 4 docenas
* 250 gramos (2 tazas) harina leudante o 125 gramos (1 taza) de harina de maíz y 125 gramos (1 taza) de harina leudante* 3 o 4 huevos
* 250 gramos (9 cucharadas) de mantequilla suave
* 250 gramos (1 1/4 tazas) azúcar
* Una pizca de sal

* Precalienta el horno a 180°C/350ºF
* Revuelve lamantequilla en un tazón hasta que esté suave, y agrega una pizca de sal.
* Agrega azúcar a la mezcla y revuelve hasta que la mezcla este suave.
* Agrega los huevos uno por uno; asegúrate de agregarcada uno después de que el anterior se haya batido bien.
* Mézclale la harina leudante; usa una cuchara o un tenedor para mezclar, pero solo hasta que se forme una masa.
* Esparce un poco deharina en una mesa o tabla de cocina. Saca la masa del tazón y Amásala por 15 minutos, o hasta que la masa esté estable y suave. Si la masa aún está un poco pegajosa puedes agregarle un poquito deharina.
* Empieza a extender la masa con el rodillo; quieres que tu masa se extienda con un grosor de 5mm.
* Engrasa la bandeja para horno y espárcele un poquito de harina encima hasta que estécompletamente cubierta de harina.
* Presiona los cortadores de galletas en la masa. Corta cuantas galletas puedas, usando diferentes formas de cortadores si es necesario.
* Coloca las galletas enfilas en la bandeja para horno, dejando espacio entre cada galleta. Recuerda que estas galletas se expenderán en el horno.
* Esparce algo de azúcar sobre las galletas antes de ponerlas en elhorno.
* Coloca la bandeja en el horno por unos 15-20 minutos. Estas galletas se hornean rápidamente, así es que ¡vigila el horno!
* Deja que las galletas terminadas se enfríen. En una parrillaventilada (malla)
Consejos
* Los tiempos dados en esta receta sólo son directrices.
* Siempre mantén algo de harina extra a la mano, solo por si la masa se vuelve muy aguada.
* Y si fuera...