Nota Hotdog

Por prime año en la Feria Nacional De Zacatecas llega
El personal encargado de atender “Los sabores de la Tierra” son profesores, estudiantes y especialistas, todos de la Universidad Autónoma deZacatecas, el restaurant cuenta con tres chefs que son metros de cocina en la carrera de turismo de la UAZ, un sommelier que es especialista en vinos, diez y seis personas que se encargan de laproducción y servicio que son estudiantes de la carrera de turismo en la UAZ, cuatro personas encargadas de la recepción y de dar información y dos asistentes.
Este restauran empezó como unainvestigación en el 2005 por estudiantes y maestros de la UAZ en los diferentes municipios del Estado con el fin de encontrar más gastronomía Zacatecana además del “Asado de Boda”. Por lo tanto elRestaurant “Los Sabores de la Tierra” es específicamente gastronomía de Zacatecas ya que cuenta con platillos fuertes, comida rápida, postres, bebidas y botanas de los diferentes municipios del estado.Platillos como lo son “Chamorro al horno” de Teúl de González Ortega, “calabacitas de elote” de Jalpa, “sopa de tortilla” de Juchipila, “asado de boda” al estilo Jerez, “Carne de puerco con nopales”de Villa de Coz y los “Pacholes” que son de Apozol además de una gran variedad de ricos platillos típicos de todo Zacatecas que sin duda disfrutaras.
Según el encargado del restaurant JoséFrancisco Román Gutiérrez Director de Historia en la Universidad Autónoma de Zacatecas “El objetivo del restaurant es dar a conocer lo rica y variada que es la gastronomía en Zacatecas” y aclaro que “Laspersonas que no han comido en Los Sabores de la Tierra, no han visitado la feria.
El restaurant cuenta con un menú muy variado de 25 platillos, productos, postres y bebidas en la carta entre elloslas especialidades como “pacholes”, “mole de Joconostle”, “caldo de res con joconostle”, “chamorro”, “birria”, “carne seca” y “carne adobada”, estos platillos se encontran en “los sabores de la...