notas alimentacion saludable

notas sobre alimentacion saludable

México, día con día aumenta el número de personas declaradas formalmente obesas, hecho que ha asombrado a médicos de todas las especialidades, quienes hace unadécada no imaginaban que los índices se dispararían a los niveles registrados en la actualidad.

Desde las instituciones dedicadas al cuidado de la salud, refirió, se han lanzado diversas campañas yprogramas con el fin de controlar este fenómeno.

Como medidas para contrarrestar este mal se han propuesto dietas, rutinas de ejercicios y costosos tratamientos, casi todos, excepto unaalternativa que menguaría, de manera sencilla y económica, muchos de estos problemas, 'regresar a la comida tradicional', dijo.

Expuso que antes consumíamos pozole, hoy lo usual es comprar sopasinstantáneas; cada vez son menos los platos de huauzontle servidos a la mesa y más los pedidos telefónicos a la pizzería, y los tlacoyos ceden su lugar a las hamburguesas, mientras que los nopales y aguasfrescas sucumben al embate de las papas fritas y los refrescos.

'La vida moderna nos ha obligado a cambiar muchos de nuestros hábitos, y en este trueque no necesariamente ganamos', añadió la lainvestigadora de la Facultad de Química de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
adoptar patrones alimenticios que vienen de fuera ha hecho mella a lo largo del país, 'y las consecuenciasestán a la vista de todos, aproximadamente un tercio de los niños mexicanos tienen sobrepeso, así como siete de cada diez adultos'.

Además, indicó que los males derivados del aumento de peso son,principalmente, diabetes y enfermedades isquémicas del corazón y cerebro-vasculares, 'justo las tres principales causas de muerte en México'.

Por ejemplo, los herederos de los amerindios tenemosgenes que nos hacen propensos a la diabetes, porque antes de la llegada de los europeos no consumíamos carbohidratos refinados como el azúcar y las harinas blancas y no se freían los alimentos....