Notas Explicativas Clanae 2010

NOTAS METODOLÓGICAS DE LA CATEGORÍA DE TABULACIÓN “A”


Para definir el contenido de cada una de las subclases, fue preciso analizar detenidamente las características de los productos que surgen de cada una de las actividades que componen este nivel de la clasificación.

Hasta la apertura a cuatro dígitos - clase - en líneas generales se respetó la estructura de la CIIU-4, simplificándose lasdescripciones con el objeto de mejorar su comprensión. Sin embargo, se eliminó el grupo 015 "Explotación mixta" debido a que el criterio de corte propuesto por la CIIU-4 no resulta conveniente a los efectos prácticos, dado que podría utilizarse la mencionada actividad en forma indiscriminada.

Gran parte de las clases de la categoría de tabulación A fueron modificadas de acuerdo a los siguientescriterios:

cómo se llevan a cabo los diferentes cultivos,
clasificaciones que habitualmente se utilizan para compilar las estadísticas agrícolas y pecuarias,
destinos de los productos.

Ello permitió ampliar el número de clases de manera tal de brindar un mayor detalle de la estructura productiva de las distintas ramas del sector.

Por último, las subclases - 5 dígitos -, responden, en su granmayoría a los criterios de:

tipo de producto: legumbres, flores, semillas
uso: consumo humano, forrajes, industrialización
forma de explotación: uso o no de maquinaria agrícola,
Tipo de explotación: campo o en cabañas o haras, etcétera.


A AGRICULTURA, GANADERIA, CAZA, SILVICULTURA Y PESCA

Esta categoría comprende la utilización de tierras para cultivar diversas especies vegetales y criaranimales con la finalidad de producir alimentos y materias primas, así como también los servicios prestados por terceros a las explotaciones agrícolas, ganaderas y forestales. Cuando dichas actividades se realizan por cuenta y orden de los hogares corresponde clasificarlas en la subclase 97.000.
Comprende también la explotación de la fauna silvestre o de animales silvestres en cautiverio, la pescaextractiva de peces, moluscos y crustáceos y la recolección de organismos marinos como la acuicultura.


01 AGRICULTURA, GANADERIA, CAZA Y SERVICIOS DE APOYO

01.1 Cultivos temporales

Este grupo comprende los cultivos temporales cuyo ciclo vegetativo es de hasta dos años, las técnicas utilizadas puede ser:
cultivo tradicional
cultivo orgánico
cultivo plantas modificadas genéticamente



01.11Cultivo de cereales y forrajeras, excepto oleaginosas

Los cereales son, en su mayoría, especies vegetales de ciclo anual de la familia botánica de las Gramíneas, que poseen frutos farináceos y se utilizan para el consumo humano o animal.

Las oleaginosas son especies vegetales diversas, de cuyas semillas o frutos se obtienen aceites comestibles o de uso industrial y derivados de alto contenidoproteico, empleados para la alimentación humana o animal.

Las forrajeras son especies vegetales, en su mayoría de las familias botánicas de las Gramíneas y las Leguminosas, utilizadas para la alimentación del ganado.

No incluye
La producción de semillas y de otras formas de propagación de cultivo agrícolas certificadas para siembra (clase 01.30)


01.111 Cultivo de cereales, excepto los de usoforrajero


Se trata de cultivos cuyos granos se utilizan, principalmente, para la elaboración de harinas y productos destinados al consumo humano.

Incluye
El cultivo de cereales como:
arroz con cáscara, orgánico y arroz genéticamente modificado
cebada cervecera
trigo
El secado de arroz cuando se realiza en el establecimiento agropecuario.
La producción de semillas de cereales excepto losforrajeros cuando es una actividad complementaria al cultivo.

No incluye
El cultivo de cereales destinados principalmente a la alimentación animal (subclase 01.112).
El secado de arroz cuando se realiza en el establecimiento industrial (subclase 10.612), o como un servicio realizado por terceros (subclase 01.619).
La elaboración de almidones de arroz (subclase 10.612).
La producción de semillas y de...