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Nota El Diario El Expreso
El Cintillo : Casabe Tradición Costumbre y Sabor
a Pueblo
¨Este producto comestible de orígenes indígenas, complementa el menú en muchos hogares venezolanos yextranjeros¨
Domingo Malavé G
Guasipati- Un lugar, anclado al Sur del estado Bolívar donde la preparación del casabe, es fuente de ingresos económicos, para las familias que allí residen es El Cintillo,municipio Roscio ubicado en el kilómetro 25 trayecto Guasipati-Upata, allí los kioscos, tarantines y negocios de aposento, permiten al turista, viajero o visitante la opción de descansar y a la vez,degustar una buena comida criolla, como también los dulces típicos preparados en la zona.
Al llegar al Cintillo, luego de un largo recorrido por la vialidad ésta permite el paso vehicular, hacia losdemás municipios del Sur, el cual culmina en La Gran Sabana o Santa Elena de Uairén, majestuosos lugares por sus tepuyes, saltos de aguas caudalosas y clima agradable a la hora de vacacionar o descansar.Carlos Alexander Cedeño, es uno de los lugareños que expende el tradicional casabe en esa importante arteria vial, al respeto señaló que ellos como productores casaberos se encuentran agrupados encooperativas, y la yuca materia prima para la preparación del producto comestible se cosecha en el lugar, además de proveedores que llegan y ofrecen este rubro agrícola, provenientes de otrosasentamientos campesinos del estado.
Turistas y viajeros
En otro orden de ideas, agregó el informante que por la citada vialidad, transitan turistas, viajeros, además de comerciantes laboriosos que enriquecencon su trabajo tesonero, el crecimiento como desarrollo económico de los municipios sureños y por consiguiente del país.
¨existen cooperativas, el casabe y demás derivados de este como chorriao,naiboas, jau jau, además de algunos dulces típicos, quesos, entre otras cosas, se venden como pan caliente en este lugar, además los viajeros compran mucho el producto, son personas de diferentes...