Noticia 5

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Estados Unidos desperdicia casi la mitad del marisco
comestible
Coincidiendo con el anuncio en Estados Unidos de poner en marcha un plan para
reducir el desperdicio alimentario en un 50%para el año 2030, se ha dado a conocer
una investigación en la que se concluye que Estados Unidos desperdicia casi la mitad
del marisco comestible que se obtiene a través de la cadena de suministrosdel
mar.Según un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad Johns
Hopkins, Estados Unidos desperdicia casi la mitad del marisco comestible que se
captura, algo que resulta sorprendentedespués de saber que la disponibilidad de
pescado y marisco está amenazada por la sobrepesca, por las prácticas de cultivo
insostenibles, por la acidificación y contaminación de los océanos, etc. A estohay que
sumar el crecimiento de la población mundial que provoca un incremento de la
demanda de estos alimentos, o las recomendaciones que realizan las agencias de
salud para que los consumidoresincluyan el pescado y el marisco en su dieta para
mejorar la salud.
Precisamente hace unos días podíamos saber que en Estados Unidos se llevará a
cabo un plan que tiene como objetivo reducir eldesperdicio alimentario en un 50%
para el año 2030, para alcanzar este objetivo se ha realizado una alianza en la que
participarán el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la Agencia de
ProtecciónMedioambiental, agencias humanitarias y religiosas, el sector privado de la
industria, los gobiernos estatales y el Gobierno Federal. Según datos de estudios
anteriores, en el país se llega a desperdiciarhasta el 40% de todos los alimentos que
producen, sin duda, toda una pérdida de recursos y una situación denunciable.
Según los expertos, el desperdicio de mariscos se produce en todos los eslabonesde
la cadena alimentaria, aunque apuntan como principal responsable a los consumidores,
atribuyéndoles entre un 51% y un 63% del total de marisco desechado, la industria
pesquera desperdicia entre...