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TEMA: El extracto de malta que surge en Quito
FUENTE: Revista Líderes
FECHA: 28 de Enero del 2014.
ESTUDIANTE: Dorian Urresta
El extracto de malta que surge en Quito

Marcelo Hidalgoconoció el extracto de malta cuando trabajaba en la cervecería La Vitoria, en Quito. Era el año 1967 y allí utilizaban este edulcorante de origen natural para fabricar la bebida. Durante 10 añostrabajó en esa empresa, como encargado de un departamento dedicado a la extracción de malta de la cebada. "Pero en 1975, la empresa entró en un proceso de liquidación", cuenta. Entonces este emprendedortuvo la oportunidad de comprar parte de la maquinaria que, hasta ese año, había utilizado en su trabajo. Lo primero que hizo este ingeniero químico fue buscar financiamiento. El Banco de Fomento le dioun crédito de 800 000 sucres que al cambio de 1975 representaban unos USD 32 000. Con ese dinero compró tanques de filtración de impurezas, tanques de cocimiento de la cebada y de sacarificación,indispensables para producir malta. "También fue necesario darles mantenimiento, estaban muy desgastados". Con la maquinaria en sus manos, comenzó a adecuar un espacio en un terreno en el sur de Quito,en donde construyó la planta e instaló la maquinaria. En este proceso invirtió unos USD 28 000. Hidalgo se propuso fundar Maltasa para producir extracto de malta. Sin embargo, este emprendedor tuvo queesperar hasta 1983 para ver su fábrica funcionando. Esto debido a que el financiamiento "no se consiguió de la noche a la mañana. Fue una empresa que comencé solo, sin ayuda de socios. Quería serdueño de mi propia empresa", cuenta. El extracto de malta es un producto que puede ser utilizado como reemplazo del azúcar y su consumo es ideal para personas con diabetes, asegura Paquita Ponce, medicaneurópata. En la industria, este insumo se utiliza para la elaboración de cerveza, galletas, repostería... explica Hidalgo. Es por eso que su primer cliente fue Nabisco, una compañía estadounidense...