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La gastronomía comprende la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente, es por ello que al momento de invertir en un negocio gastronómico no debemos tomar en cuenta solo losalimentos que vamos a ofrecer sino también la experiencia que vamos a crear desde el momento que las personas ingresen a nuestro restaurante.
Se debe tomar en cuenta aspectos sociales de nuestro mercadopara poder brindar un espacio donde la cocina se integre con la innovación y el confort. Tal es el caso de la empresaria Eun A. Kim, originaria de Corea del Sur, quien ha decidido convertir su sueñoen realidad en un país muy lejano y con una cultura muy diferente a la propia.
Kim vio la oportunidad de abrir su propio restaurante y dar a conocer la gastronomía de Corea del Sur de una forma muycreativa, ofreciendo el servicio bufé con variedad de preparaciones para degustar las preparaciones asiáticas que mejor se adapten a los gustos del cliente. Sin embargo no ha sido solo le sazón de lacomida la encargada de el éxito del restaurante sino la atención personalizada que la empresaria se ha asegurado de darle a sus visitantes.
Esta emprendedora es un ejemplo que muestra que trabajandoduro podemos alcanzar nuestros sueños sin importar el país donde estemos o las barreras que podamos encontrar, es cuestión de disfrutar lo que hacemos y así podremos alcanzar el éxito como en el casodel restaurante “Surakan”.








Artículo “Cocina del Rey”, sección EMPRENDEDOR, Prensa Libre 11 de febrero de 2014


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