notocorda

MANUAL BÁSICO PARA LA DEGUSTACIÓN DE LOS TACOS EN MÉXICO ¿DÓNDE Y CÓMO COMER TACOS?

Capítulo I (Básico):
CÓMO ESCOGER EL LUGAR ADECUADO

1.- Para una correcta selección es indispensableaplicar una fórmula democrática: "A más gente presente, mejor sazón". 

2.- Se necesitan por lo menos 2 perros callejeros merodeando el lugar para validar que no nos estamos almorzando comunitariamente aotro perro, en base a la premisa fundamental: "Perro no come perro".

3.- No importando la movilidad del local éste debe contar con el único y sensacional "Mexican waterproof biological flys killer"o sea la bolsita con agua (que no sabemos cómo, pero dizque exorciza a las moscas).

4.- El lugar de las salsas debe estar visible, adecuadamente abastecido y a la mano de todos los comensales.Adjunto debe encontrarse harto limón para vacunar cada taco. 

5- El puesto debe ubicarse en crucero peligroso, a la salida del metro, en paradero de camiones, frente a un hospital o algún otro lugarcon los IMECA's necesarios. 

6.- Debe contar con el "trapito de la muerte", instrumento multiusos indispensable para limpiar de manera eficiente y práctica los platos en donde se sirven los tacos,así como las manos de los responsables de cobrar el nutritivo consumo. 

7.- Y "of course": Cocas frías a discreción sumergidas en tina metálica con trozos de hielo.

Capitulo II:
DE LA APARIENCIADEL TAQUERO

1.- El taquero debe ser una persona madura, de estómago prominente, preferentemente con bigote para demostrar que es M&M (Mexican Macho). 

2.- Debe ser diestro en el manejo delcuchillo para partirle la mandarina en gajos a la carne en cuestión. 

3.- Debe también ser siniestro (con la izquierda) rete hábil para el volteo de las tortillas (previa unción de aceite girasol,colesterol free).

4.- Debe tener memoria prodigiosa para el conteo per cápita de tacos digeridos. 

5.- Debe tener la capacidad para delegar a sus chalanes (por lo menos uno) labores secundarias. ...