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BIENVENIDOS AL CURSO: GANADERÍA SUSTENTABLE
UNIDAD 1. PLANIFICACIÓN DE LA EMPRESA GANADERA SUSTENTABLE

Introducción
Los materiales de esta unidad están encaminados a la comprensión de los
conceptos básicos sobre la planificación de la empresa ganadera, suelos,
análisis de suelos, selección de la pradera y los alcances e importancia de
éstos en la productividad. Por medio de lasactividades de la semana se podrá
desarrollar y retroalimentar los conocimientos sobre este tema.

Descripción del material del curso
Estos textos le van a permitir al aprendiz, comprender todo acerca de la unidad
que va a desarrollar, también los puede utilizar de apoyo para realizar las
actividades propuestas.

Tema 1. Generalidades de la empresa ganadera
El enfoque de planificación aplicado ala empresa ganadera , puede definirse
como el conjunto de pasos mediante el cual se evalúan y se toman las
decisiones sobre el uso correcto de los recursos productivos, con el fin que
facilite la implementación y ejecución de aquellas decisiones. Es importante
aclarar que los objetivos o fines a que se refiere son de naturaleza física,
biológica, económica, financiera y medio ambiental; conello se pretende
alcanzar el máximo beneficio productivo. Este proceso de planificación
involucra cuatro momentos principales:
1. Diagnóstico
Consiste en describir, analizar y explicar la estructura, el funcionamiento y el
proceso productivo, teniendo en cuenta los resultados y tendencias del
sistema a planificar, en función de los objetivos planteados por los entes
encargados de laformulación del proyecto, quienes tienen autonomía a la hora
de tomar decisiones; teniendo en cuenta los siguientes aspectos:
 Los objetivos del empresario ganadero.
 La estructura y funcionamiento de la empresa ganadera.
 Los resultados que se buscan con la actividad.
2. Programación
Este momento busca ordenar, clasificar y ejecutar en el tiempo planteado, las
actividades propuestas. Estaselección debe ser ratificada por el empresario,
quien tiene la autonomía de tomar decisiones y luego recibir las ganancias o
pérdidas que resulten del proceso productivo
3. Ejecución
Esta etapa constituye el aprovechamiento de los recursos que la zona
agroecológica ofrece, para ser aplicados en el proceso de producción, teniendo
en cuenta el uso racional del medio ambiente. La implementación deparámetros técnicos (alimentación nutrición, sanidad, reproducción y
producción, entre otros) puede presentar niveles diversos de complejidad y/o
involucrar nuevas alternativas de conducción, las cuales deben tener un
manejo apropiado por parte de las personas responsables de la ejecución del
proyecto.
4. Control y resultados
Una vez que son puestas en marcha cada una de las actividadesprogramadas,
se debe hacer un seguimiento al proceso productivo, cumpliendo de esta
manera con los objetivos propuestos del proyecto a la empresa ganadera. En
esta etapa se debe evaluar los resultados que el proceso va generando. Este
momento se denomina control y consiste en u n conjunto de actividades que

apuntan a generar información que describe la marcha del proyecto y los
resultados quese van generando como consecuencia de su implementación.
El análisis de esta información, la comparación entre las metas planteadas y
los controles, llevan a alcanzar los resultados esperados.
Con el fin de articular la toma de decisiones y estructurar un modelo de
ganadería sustentable y sostenible con el medio ambiente, se pretende ser
competitivos en los mercados locales, regionales ynacionales. Para ello se
debe integrar los siguientes aspectos básicos en la planeación de la empresa
ganadera: suelos, propiedades físicas y propiedades químicas.

Tema 2. Suelo
“Son la capa superficial de la tierra donde se desarrollan las raíces d e las
plantas, las cuales toman de allí los alimento s para crecer y producir frutos. El
suelo también se llama capa arable o capa vegetal,...