nsdf

PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE BIZCOTELAS CHONGOYAPANAS

I.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. Descripción y contextualización del problema
La producción de panes y pasteles es una actividad diaria, ya que como bien se sabe el pan o algún derivado de este es el primer alimento que uno come en los desayunos peruanos, es por ello que estos forman parte de los alimentos básicos de la canasta deconsumo de las familias. El consumo de productos de panadería y pastelería ha aumentado de forma progresiva durante los últimos años. El pan empaquetado industrial, las galletas con cobertura de chocolate y los pastelillos individuales rellenos son los productos más populares dentro de cada grupo.
El mercado de los productos horneados está claramente dominado por los productos artesanales y esahí donde nosotros comenzaremos este gran proyecto de comercialización de bizcotelas, el producto a comercializar presentara la forma tradicional en la que se procesa y se comercializa las bizcotelas chongoyapanos, así como también las diferentes variedades que se pueden obtener de este y que van de acuerdo a cada pastel y cada dulce elaborado.
En la ciudad de Chiclayo existe un sin número depanaderías y pastelerías, pero dentro de ellas no se producen y comercializan todos los tipos de dulces que existen en otros departamentos del país como lo son las bizcotelas que son muy comercializados y elaborados en el distrito de Chongoyape. Es por ello que ante tal necesidad pretendemos elaborar un pastel a base de huevos, azúcar, harina, saborizante con la finalidad de dar a conocer algonuevo para la población chiclayana, ya que no es muy común el consumo de dicho pastel aquí.
La venta de “BIZCOTELAS” nos llevará a conocer más a fondo sobre la tradición que tiene el distrito de Chongoyape al elaborar estos productos, ya que nuestro propósito es ofrecer un producto de calidad y que satisfaga los gustos de los consumidores, gracias a los buenos ingredientes de su elaboración.
Nosenfocamos en este proyecto por lo que tendremos a nuestro alcance la materia prima necesaria para poder elaborar dicho pastel, así como la necesidad de no tener dicho producto dentro del distrito de Chiclayo.
El factor de diferenciación que nuestro equipo de trabajo adoptara es del olor a pan recién horneado, elaborado con productos de la región, la ambientación, decoración, así como la amabilidady presentación del personal, atraen a los consumidores. La posibilidad de comprar pan recientemente horneado y el servicio de reparto a domicilio son otros aspectos de diferenciación importantes frente a otras alternativas de consumo de pan de tipo artesanal, el cual se vende en forma de pan envasado en las bodegas. Así, los clientes tendrán la seguridad de que no encontrarán en otro lugar elproducto que están comprando, y que se cumple con las necesidades y las exigencias que la ocasión amerite






Pregunta general.
¿Tendrá buena acogida la comercialización de “BIZCOTELAS CHONGOYAPANAS” que pretendemos incluir en el mercado del Distrito de Chiclayo en el año 2013?
Preguntas específicas.
¿Es rentable la comercialización de la bizcotela en el distrito de Chiclayo en el año2013?
¿Afectará la comercialización de productos sustitutos a nuestro producto?
¿Qué presentación podría llevar las bizcotelas?
¿Qué precio sería el indicado para iniciar con la comercialización de nuestro producto?
¿Qué tipo de marketing utilizaríamos para dar a conocer nuestros productos frente a la competencia?
¿Cómo sería la distribución de nuestro producto en el distrito de Chiclayoen al año 2013?
¿Cuáles serían los puntos estratégicos de ventas de nuestro producto en el año 2013?




MATRIZ DE CONSISTENCIA
PROBLEMA GENERAL
OBJETIVO GENERAL
HIPÓTESIS GENERAL
¿Tendrá buena acogida la comercialización de “BIZCOTELAS CHONGOYAPANAS” que pretendemos incluir en el mercado del Distrito de Chiclayo en el año 2013?


Determinar la acogida del nuevo producto en...