NTC420

NORMA TÉCNICA
COLOMBIANA

NTC
420
2008-12-16

PRODUCTOS DE MOLINERÍA.
SÉMOLA DE TRIGO Y SEMOLATO

E:

MILLED PRODUCTS. WHEAT SEMOLA AND SEMOLATO

CORRESPONDENCIA:

DESCRIPTORES:

producto alimenticio; cereal; sémola
de trigo; semolato; producto de
molinera.

I.C.S.: 67.060
Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)
Apartado 14237 Bogotá, D.C. - Tel.(571) 6078888 - Fax (571) 2221435

Prohibida su reproducción

Segunda actualización
Editada 2008-12-24

PRÓLOGO

El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC, es el organismo
nacional de normalización, según el Decreto 2269 de 1993.
ICONTEC es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya Misión es fundamental
para brindar soporte y desarrollo al productory protección al consumidor. Colabora con el
sector gubernamental y apoya al sector privado del país, para lograr ventajas competitivas en
los mercados interno y externo.
La representación de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalización Técnica
está garantizada por los Comités Técnicos y el período de Consulta Pública, este último
caracterizado por la participación delpúblico en general.
La NTC 420 (Segunda actualización) fue ratificada por el Consejo Directivo el 2008-12-16.
Esta norma está sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en
todo momento a las necesidades y exigencias actuales.
A continuación se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a
través de su participación en el Comité Técnico 50Productos de Molinería.
ACTA- DELTAGEN LTDA.
ALIMETNOS POLAR COLOMBIA S.A.
CARULLA- VIVEROS S.A.
COMPAÑÍA DE GALLETAS NOEL S.A.
DON MAÍZ S.A.

HARINERA DEL VALLE S.A.
PRODUCTOS ALIMENTICIOS DORIA S.A.
LZ ASESORES AGROINDUSTRIALES
MOLINOS EL LOBO LTDA.

Además de las anteriores, en Consulta Pública el Proyecto se puso a consideración de las
siguientes empresas:
ASOCIACIÓN
NACIONAL
DE
INDUSTRIALESDE LA PANADERÍA Y
ALIMENTOS
COMPLEMENTARIOS
ANIPANASOCIACIÓN CIENCIA ILSI NOR-ANDINO
ASOCIACIÓN
NACIONAL
DE
EMPRESARIOS -ANDI- SEDE NACIONAL
BIMBO DE COLOMBIA S.A.
BURNS PHILP COLOMBIA S.A
CAJA DE COMPENSACIÓN FAMILIAR CAFAMCAPELLINI DUEÑAS Y CÍA. LTDA.
CASA LUKER S.A.
COLDAENZIMAS LTDA.
COLOMBIANA DE PAN COLPAN LTDA.
COLOMBINA S.A.
CONALPAN LTDA.
COMPAÑÍA DE GALLETAS NOEL S.A.

COMPAÑÍANACIONAL DE LEVADURAS
LEVAPAN S.A.
DELTAGEN LTDA.
DISA S.A.
DISTRIACEITES S.
DUPONT DE COLOMBIA S.A.
ENZIPAN DE COLOMBIA
FÁBRICA
DE
PRODUCTOS
ALIMENTICIOS RIALTO LTDA.
FABRIPAN
FACTORES Y MERCADEO S.A.
FEDERACIÓN NACIONAL DE MOLINEROS
DE TRIGO
FUNDACIÓN UNIVERSIDAD DE BOGOTÁ
JORGE TADEO LOZANO
GENEROSO MANCINI Y CÍA. LTDA.
INDUSTRIA DE ALIMENTOS FRAGERNARIV DE COLOMBIA S.A.

HARINERAINDUPAN S.A.
HARINERA PARDO S.A.
INDUSTRIA DE HARINAS TULUÁ LTDA.
INDUSTRIA HARINERA LOS TIGRES S.A.
INDUSTRIAS
ALIMENTICIAS
KAREN
LTDA.
INDUSTRIAS DEL MAÍZ S.A.
INVERSIONES BAALBEK LTDA.
INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE
MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS-INVIMA
KELLOGG DE COLOMBIA S.A.
KRAFT FOODS COLOMBIA S.A.
MINISTERIO DE DEFENSA NACIONAL
MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL
MOLINOS AURORA S.A.MOLINOS BARRANQUILLA
MOLINOS SAN MARTÍN
MOLINOS SAN RAFAEL
MOLINO SANTA MARTA S.A.

MOLINOS SAN LUIS S.A.
NABISCO ROYAL INC.
NESTLÉ DE COLOMBIA S.A.
NULAB LTDA.
OLIMPICA S.A.
ORGANIZACIÓN SOLARTE S.C.A.
PANAMERICANA DE ALIMENTOS S.A.
PRODUCTOS ALIMENTICIOS DORIA S.A.
PRODUCTORA
COLOMBIANA
DE
HARINAS PROCOHARINAS LTDA.
PRODUCTOS RAMO S.A.
PRODUCTOS YUPI LTDA.
RAFAEL DEL CASTILLO Y CÍA. S.A.
SANMARCOS
SECRETARÍA
DE
SALUD
DE
CUNDINAMARCA
T-VAPAN 500 S.A.
UNILEVER ANDINA COLOMBIA LTDA.
UNIVERSIDAD INCCA DE COLOMBIA

ICONTEC cuenta con un Centro de Información que pone a disposición de los interesados
normas internacionales, regionales y nacionales.
DIRECCIÓN DE NORMALIZACIÓN

NORMA TÉCNICA COLOMBIANA

NTC 420 (Segunda actualización)

RESUMEN

CONTENIDO

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1.

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