NTP700 002 2012

NORMA TÉCNICA
PERUANA

NTP 700.002
2012

Comisión de Normalización y de Fiscalización de Barreras Comerciales no Arancelarias - INDECOPI
Calle de La Prosa 104, San Borja (Lima 41) Apartado 145
Lima, Perú

LINEAMIENTOS
Y
PROCEDIMIENTOS
DE
MUESTREO DEL PESCADO Y PRODUCTOS
PESQUEROS PARA INSPECCIÓN
GUIDELINES AND PROCEDURES OF FISH AND FISHER PRODUCTS SAMPLE FOR INSPECTION

2012-07-04
2ª EdiciónR.0056-2012/CNB-INDECOPI. Publicada el 2012-08-09
Precio basado en 26 páginas
I.C.S.: 03.120.30
ESTA NORMA ES RECOMENDABLE
Descriptores: Lineamientos, procedimientos de muestreo, muestreo del pescado, muestreo de productos
pesqueros, inspección

ÍNDICE

página
ÍNDICE

i

PREFACIO

ii

1.

OBJETO

1

2.

REFERENCIAS NORMATIVAS

1

3.

CAMPO DE APLICACIÓN

1

4.

DEFINICIONES

1

5.

GENERALIDADES YPROCEDIMIENTO

3

6.

PROCEDIMIENTOS

5

7.

MUESTREO PARA ORGANIZACIONES EXTERNAS

18

8.

ANTECEDENTES

18

ANEXOS
ANEXO A
ANEXO B
ANEXO C

19
21
23

i

PREFACIO

A.

RESEÑA HISTÓRICA

A.1
La presente Norma Técnica Peruana ha sido elaborada por el Comité
Técnico de Normalización de Aplicación de métodos estadísticos, mediante el Sistema 2 u
Ordinario, durante el mes de marzo de 2012, utilizandocomo antecedente al documento
que se menciona en el capítulo correspondiente.

A.2
El Comité Técnico de Normalización de Aplicación de métodos estadísticos
presentó a la Comisión de Normalización y de Fiscalización de Barreras Comerciales no
Arancelarias –CNB-, con fecha 2012-03-19, el PNTP 700.002:2012, para su revisión y
aprobación, siendo sometido a la etapa de discusión pública el 2012-04-27.No habiéndose
presentado observaciones fue oficializado como Norma Técnica Peruana NTP
700.002:2012 LINEAMIENTOS Y PROCEDIMIENTOS DE MUESTREO DEL
PESCADO Y PRODUCTOS PESQUEROS PARA INSPECCIÓN, 2ª Edición, el 09
de agosto de 2012.

A.3
Esta Norma Técnica Peruana reemplaza a la NTP 700.002:2007
LINEAMIENTOS Y PROCEDIMIENTOS DE MUESTREO DEL PESCADO Y
PRODUCTOS PESQUEROS PARA INSPECCION. La presenteNorma Técnica Peruana
ha sido estructurada de acuerdo a las Guías Peruanas GP 001:1995 y GP 002:1995.

B.
INSTITUCIONES QUE PARTICIPARON EN LA ELABORACIÓN
DE LA NORMA TÉCNICA PERUANA

Secretaría

Sociedad Nacional de Organismos
Acreditados en Sistemas de Calidad –
SNOASC

Presidente

Humberto Toso – Servicios Industriales
Pesqueros S.A

Secretario

Celso Gonzales

ii

ENTIDAD

REPRESENTANTEAENOR

Diana García

CERPER S.A

Juana Endara

INASSA

Fiorella Kobashigawa

INTERTEK

Vanessa Gonzales

ITP

Miguel Aleman

CONSULTOR

Oscar Valdizán

CONSULTOR

Nelly Baiocchi

iii

INTRODUCCIÓN

La presente Norma Técnica Peruana proporciona lineamientos y procedimientos de
muestreo del pescado y productos pesqueros para inspección. Estas directrices están
dirigidas principalmente para incrementarla eficiencia de la producción y la capacidad
inherente, y para reducir el intervalo y el costo.

Esta Norma Técnica Peruana tiene como propósito servir como herramienta para la
inspección por muestreo del pescado y productos pesqueros, al establecer lineamientos a
considerar para cada una de las características e indicadores de la calidad así como los
planes de muestreo aplicables y en especialcuando se quiere determinar descomposición.

Esta elección del lenguaje no indica requisitos que sean estrictamente seguidos para cumplir
con esta Norma Técnica Peruana y del cual no se permitan desviaciones.

---oooOooo---

iv

NORMA TÉCNICA
PERUANA

NTP 700.002
1 de 26

LINEAMIENTOS
Y
PROCEDIMIENTOS
DE
MUESTREO DEL PESCADO Y PRODUCTOS
PESQUEROS PARA INSPECCIÓN

1.

OBJETO

La presente NormaTécnica Peruana tiene como finalidad servir como herramienta para la
inspección por muestreo del pescado y productos pesqueros, al establecer lineamientos a
considerar para cada una de las características e indicadores de la calidad así como los planes de
muestreo aplicables y en especial cuando se quiere determinar descomposición.

2.

REFERENCIAS NORMATIVAS

NTP 700.001:2007

3.

Directrices...