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VI.- SI EL MONTO DEL COSTO QUE SE SEÑALA EN LA TABLA ITEM DE COSTOS CORRESPONDE AL VOLUMEN PREOMEDIO MENSUAL DE RODUCCION DE 20.800 RACIONES, CUYA ESTRUCTURA AL RESPECTO REALIZAMOS EL SIGUIENTECÁLCULO:
COSTO DIRECTO DE LA RACION:



COSTO INDIRECTO DE LA RACION:




COSTO TOTAL DEL DESAYUNO:


COSTO TOTAL DEL ALMUERZO:






COSTO TOTAL DE LA COMIDA:



COSTO DIRECTO DELDESAYUNO:



COSTO DIRECTO DEL ALMUERZO:



COSTO DIRECTO DE LA COMIDA:



IX.- CALCULE EL PRECIO DE VENTA CON UN 15%, 20% Y 50% DE UTILIDAD PARA EL DESAYUNO, ALMUERZO Y COMIDA, SI ELCOSTO PRIMO ES DE $3.742.122 Y CUYA PRODUCCION ES DE:
16.740 RACIONES DE DESAYUNO.
Paso 1.- Calculamos la Utilidad que en este caso se asignó un 15%:




Paso 2.- Calculamos la Venta Mensual:Paso 3.- Calculamos el Precio de Venta Unitario:










42.532 RACIONES DE ALMUERZO.
Paso 1.- Calculamos la Utilidad que en este caso se asignó un 20%:




Paso 2.- Calculamos laVenta Mensual:



Paso 3.- Calculamos el Precio de Venta Unitario:













27.590 RACIONES DE COMIDA.
Paso 1.- Calculamos la Utilidad que en este caso se asignó un 50%:Paso 2.- Calculamos la Venta Mensual:



Paso 3.- Calculamos el Precio de Venta Unitario:




























ELABORACIÓN DE PRESUPUESTO
PRESUPUESTO PARASERVICIO DE ALIMENTACIÓN

RECURSOS UTILIZADOS

GASTO MENSUAL
GASTO PARA 1° SEMESTRE
GASTO PARA EL AÑO
ITEM I: REMUNERACIONES
Personal - Profesional
$0
$0
$0
Personal - Administrativo
$2.820.401
$ 16.922.406
$ 33.844.812
Personal – Operativo
$ 7.653.500
$ 45.921.000
$ 91.842.000
Horas extraordinarias
$ 331.650
$ 1.989.900
$ 3.979.800
Cancelación viáticos
$0
$0
$0SUBTOTAL

$
$
$
ITEM II: INSUMOS
Alimentos
$ 22.531.050
$ 135.186.300
$ 270.372.600
Productos aseo
$ 440.300
$ 2.641.800
$ 5.283.600
Útiles de escritorios
$0
$0
$0
SUBTOTAL

$...