NU56_TRABAJO PARCIAL

RUBRICA DE CALIFICACIÓN DEL CATÁLOGO
ALIMENTOS DEL PERÚ
Trabajo parcial

LOGRO (S) DEL CURSO
Al culminar el curso el estudiante aplica los conocimientos de las principales características de losalimentos nativos e introducidos en el Perú, participando en mejorar la comercialización y calidad
nutricional en nuestro país.
UNIDAD Nº: 1 PERÚ, BIO CANASTA ALIMENTARIA PARA EL MUNDO
Al culminar laprimera unidad el estudiante identifica las riquezas naturales alimentarias del Perú
comprometido con la sustentabilidad del país.
UNIDAD Nº: 2 ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL
LOGRO
Al culminar la segundaunidad el estudiante selecciona la información sobre los principales
alimentos vegetales de origen peruano o introducido y promueve la promoción, comercialización y
consumo del grupo alimentario.
LOGRODE LA ACTIVIDAD
Al culminar la primera parte del curso el estudiante, selecciona los alimentos de los grupos
seleccionados (verduras, aromáticas, frutas, tierra, cereales, granos andinos, etc.)indicando sus
características incluyendo las nutricionales y comerciales.
CALIFICACIÓN

Máximo
2 puntos

0

ALIMENTOS
Presentar al menos 10
alimentos de cada
grupo alimentario
Cada uno debe tener
la todoslos ítems de la
ficha.
Agregar el arca de
alimentos indicando:
- Nombre común
- Nombre científico
- Zona eco geográfica
- Estacionalidad
- Valor nutraceútico
- Potencial industrial
o de valor agregadoINFORMACIÓN
1.
2.
3.
4.
5.
6.

7.

8.

Familia y nombre
científico.
Zona eco geográfica
donde crece.
Estacionalidad
Características
nutricionales
Tendencia comercial
Características
organolépticas(olor,
color, sabor)
Característica
particular del
alimento.
Característica
botánica

FOTOGRAFÍA
-

Clara
Alimento entero
Alimento partido

TIPO DE ALIMENTO
(si corresponde)
Hortaliza
Cereal
Granoandino
Dehiscente o
indehiscente
Carnoso o seco
Tipo de fruto
carnoso
Descripción de
sus partes

FUENTES DE
INFORMACIÓN
- Utiliza libros y los
cita
adecuadamente
según el APA
- Utiliza páginas
web...