NUCLEO 3 ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION Y DE LAS OPERACIONES PARA RESPONDER

ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION Y DE LAS OPERACIONES

NUCLEO PROBLEMICO 3

PROBLEMAS
¿Cuál es el referente conceptual de la planeación y programación de la producción y operaciones? KARO

¿Los recursos industriales incluyendo personal, equipo, espacio de almacenamiento, equipo de manejo de materiales y otros servicios se encuentran adecuadamente distribuidos en la empresa seleccionada? LIGIARta. Los recursos industriales incluyendo equipo, espacio de almacenamiento, equipo de manejo de materiales y otros servicios se encuentran técnicamente adecuados y distribuidos en la Cooperativa de Caficultores, debido a que tanto la construcción como las instalaciones fueron diseñadas para una época en la cual la Cooperativa de Caficultores a través de sus diferentes agentes comprabaprácticamente la mayor parte de la producción de café del municipio y sus alrededores, hoy día la mayor parte del café es vendido a los particulares, que no manejan altos niveles de exigencia en la calidad como si lo hace la Cooperativa de Caficultores, En resumen las instalaciones son adecuadas pero por el bajo volumen de compra se encuentran subutilizadas.





CONCEPTOS

Planeación y Diseño deprocesos. MONICA
http://www.eumed.net/libros-gratis/2011b/970/planeacion%20y%20diseno%20de%20procesos.html

Diagramas de proceso, de operaciones, de flujo y de recorrido ANDRES
file:///C:/Users/ligia/Documents/PROCEDIMIENTOS%20Y%20PROCESOS%20MAPEO%20INVESTIGACION%20DE%20MERCADOS.pdf


Distribución de Planta KARO
http://es.slideshare.net/alejandroha92/diseo-y-distribucin-de-la-planta


Medidas de lacapacidad MONICA
http://davinci.ing.unlp.edu.ar/produccion/catingp/Capitulo%206%20%20Planificacion%20de%20la%20capacidad.pdf

Planificación de la capacidad ANDRES
http://es.slideshare.net/luiisalbertoo-laga/capacidad-de-planta

Decisiones para el corto plazo y largo plazo LIGIA
Decisiones sobre capacidad a largo plazo; manejo de la capacidad en el corto y mediano plazo.
Capacidad es la cantidad deproducto o servicio que se puede obtener en una unidad productiva durante un cierto período de tiempo. Capacidad a largo plazo es aquella capacidad límite, cuya posibilidad de modificación es estructural y requiere fuertes inversiones. Ese “plazo” alude a un período de más de dos años, y la capacidad así definida abarca la estructura propia fija más las posibilidades de subcontratación, de modo quees un techo, y también un límite a la competitividad de mediano plazo de la empresa.
En el caso de procesos no repetitivos o de empresas de servicios, la capacidad a largo plazo también puede ser medida como insumo: en esos casos es la cantidad de recursos disponibles durante un cierto período de tiempo.
Las decisiones sobre capacidad a largo plazo tienen la más alta importancia estratégica:
Unacapacidad excesiva en relación con la posterior demanda efectiva significará una fuerte carga parasitaria de amortización de inversiones y de costos fijos.
Una capacidad insuficiente significará la pérdida de una oportunidad competitiva quizás irrecuperable.

Las decisiones relativas a la capacidad a largo plazo intentan responder a preguntas sobre:
Cuánta capacidad?
Cuando?
Qué tipo decapacidad?

Hay muchos factores que influyen sobre ellas:
Posibilidades de expansión y contracción de la capacidad.
Diseño del sistema de operaciones: posibilidad de transferencia de recursos productivos de un producto a otro o de una línea a otra.
Aspectos humanos: actividad, especialización, polivalencia, entrenamiento, motivación.
Aspectos operativos: Programación de las operaciones,política de mantenimiento, gestión de los materiales y productos.
Aspectos externos: Regulaciones estatales, influencia sindical, etc.
Economías de escala: Relación entre costos unitarios y volúmenes, nivel óptimo de explotación.
Economías de alcance: Gran variedad de productos con menor variedad de módulos componentes; grado de flexibilidad y automatización de las plantas.

La planificación y control...