nucleo ensilado

Elaboración de un núcleo ensilado con vísceras de pollo como suplemento alimenticio para cerdos

Core silage elaboration with chicken entrails as dietary supplement for pigs



José Daniel Pinzón V., MVZ, Maria Helena Bonilla L., MVZ, Neider Arley Silva Arévalo C., MVZ


Universidad pedagógica y tecnológica de Colombia, facultad de ciencias agropecuarias, Escuela de medicinaveterinaria y zootecnia, Tunja-Boyacá, Colombia


RESUMEN
Objetivo: formulación y elaboración de un núcleo ensilado para alimentación de cerdos. Materiales y métodos: para su fabricación se usaron como materias primas vísceras de pollo molidas, harinas de trigo y maíz, cuchuco de cebada, melaza y yogurt con lactobacilos, que se adicionaron solo a una mitad de la mezcla, la cual se dispuso en bolsasnegras y transparentes. Resultados: tras un periodo de 15 días en fermentación se obtuvieron 10 Kg en total del núcleo ensilado en 4 bolsas: dos negras (una con y otra sin lactobacilos) y dos transparentes (también con y sin lactobacilos). Conclusiones: el uso de núcleos ensilados como suplemento alimenticio para perros es recomendable por su practicidad y economía al ser sus materias primas de bajocosto y nutritivas, por lo que se puede usar a la par con un concentrado comercial al momento de alimentar los cerdos.
Palabras clave: Núcleo ensilado, fermentación, vísceras de pollo, lactobacilos, cerdos.
ABSTRACT
Objective: formulation and elaboration of core silage for pig feeding. Materials and methods: for their manufacture were used raw materials like ground chicken entrails, wheat andcorn flours, cuchuco barley, molasses and yogurt with lactobacilli, that were added to one half of the mixture, which was placed in black and transparent bags. Results: after a period of 15 days fermentation, in total were obtained 10 kg in 4 core silage bags: two black (one with and one without lactobacilli) and two transparent (also with and without lactobacilli). Conclusions: The use of coresilages as a dietary supplement for dogs is recommended for its convenience and economy raw materials to be low cost and nutritious, so they can be used in tandem with a commercial concentrate for pig feeding.
Keywords: Core silage fermentation, chicken entrails, lactobacilli, pigs.

INTRODUCCIÓN
La conservación de forrajes mediante ensilaje es una práctica común cuya finalidad es disponer dealimento para los animales en época de escases.
La fermentación de los componentes del forraje dentro del silo determina la calidad del ensilado y depende de la rápida iniciación y mantenimiento de las condiciones de anaerobiosis. El objetivo de la fermentación es reducir el pH del forraje tan rápidamente como sea posible a menos de 4.2 (1), ya que la disminución del pH es uno de los principalesfactores que influye en la calidad del núcleo ensilado. La fermentación esta relacionada con la producción de ácido láctico que es el principal indicador de la calidad del ensilado. El ácido láctico es originado por la actividad de las bacterias ácido láctico o inoculantes bacterianos aplicados, y también por el contenido y composición de carbohidratos en el forraje.
La calidad de los ensiladosdepende del manejo, de las practicas implementadas antes, durante y después del periodo del ensilaje; la fermentación que todo productor desea para los ensilajes ocurre solamente con un proceso anaeróbico; el cual previene la oxidación de nutrientes como la proteína, carbohidratos y las grasas, la alta calidad de estos mismo dependen de un manejos seguro, firme teniendo en cuenta la humedad,distribución y la compactación.
En todo el mundo ha sido usual alimentar los rumiantes con forrajes ensilados, pero rara vez se les ha usado en raciones comerciales de animales monogástricos como los cerdos.

En la actualidad hay gran interés en incluir forrajes, entre ellos núcleos ensilados, en raciones de cerdas preñadas con el propósito de mejorar su comportamiento reproductivo al mejorar el...