Nueva estrategia para el Peru

1. ¿Cuáles son las tendencias del mercado lácteo peruano?
De acuerdo con la Asociación de Industriales Lácteos, en el 2012 el mercado crecería 8%, aunque el consumo per cápita nacional seguiría conun déficit de 50% (menos de 60 Kg. por persona), respecto de las recomendaciones de la FAO (120 Kg. por persona), según indicó Roberto Montero, gerente del Programa de Sistema Productivos y Pecuariosde la ONG Soluciones Prácticas.
Para el especialista, el incremento estaría justificado por una mayor producción lechera destinada a la agroindustria, como es el caso de la sierra que, en losúltimos años, ha mejorado el desarrollo genético de sus vacas, pastos e infraestructura, gracias a un mayor incentivo de la inversión privada, mediante diversos proyectos productivos.
Respecto de unaposible variación en los precios de los derivados lácteos para este año, Montero afirmó que éstos se mantendrían estables e indicó que el crecimiento también podría estar relacionado a un tema de mejoraeconómica en las zonas rurales.
En relación a los estándares de calidad de la leche peruana y su posicionamiento a nivel sudamericano, sostuvo que la valoración es similar a la de otros países de laregión y remarcó que el sector necesita que el Estado priorice en actividades promotoras de la asociatividad.
Situación de la ganadería lechera en el Perú
Según Francisco Vidal Añaños, especialista ensistemas de producción pecuaria de la Universidad Agraria La Molina (UNALM), la ganadería vacuna en el Perú es la segunda actividad productiva que aporta al sector agropecuario el 11.5% de su valor.Asimismo, indicó que tiene como destino principal las plantas procesadoras, programas sociales, venta a queseros y porongueros, venta directa al público, autoconsumo y terneraje, siendo una cadenaintegrada de manera vertical, desde el acopio de leche, hasta su concentración en solo tres empresas: Gloria, Nestlé y Laive.
Del mismo modo, precisó que solo el 10% de las cabezas de ganado vacuno...