Nueva tecnologia

Una nueva tecnología elimina las toxinas de las plantas
Martes, 7 de agosto de 2012
Las plantas producen toxinas para defenderse de enemigos potenciales, desde plagas herbívoras hastaenfermedades. Las oleaginosas plantas de colza producen glucosinolatos que sirven a este propósito.
Sin embargo, debido al contenido en glucosinolatos, los agricultores sólo pueden usar cantidades limitadas dela semilla de colza, rica en proteínas, para alimentar a los cerdos y pollos. Ahora, un equipo de investigadores de la Universidad de Copenhague, ha desarrollado un método que imposibilita las toxinasno deseadas de las partes comestibles de la planta. El descubrimiento fue publicado ayer en la revista científica Nature.
"Hemos desarrollado una tecnología completamente nueva quellamamos"ingeniería del transporte". Se puede utilizar para eliminar las sustancias no deseadas de las partes comestibles de los cultivos", afirma la profesora Barbara Ann Halkier, directora del Centro de Excelenciade Excellence for Dynamic Molecular Interactions (Dynamo ), en la Facultad de Ciencias de la Universidad de Copenhague.
Liberar la toxina de la colza da la posibilidad de cultivarla comoalimento.La planta de la colza es sólo un ejemplo de cultivo cuyo uso se verá muy mejorado gracias a esta nueva tecnología. A diferencia del glucosinolato saludable que se encuentra en el brócoli, la colzaproduce, además, un glucosinolato perjudicial para la mayoría de animales cuando se consume en grandes cantidades.
Esto significa que la pasta de rica proteína de la semilla de colza producidautilizada como subproducto de las semillas de colza prensadas en aceite, sólo pueden usarse en cantidades limitadas para alimentos de cerdos y pollos. Y debido a esto, el Norte de Europa sigue importandograndes cantidades de salsa de soya para la alimentación animal.

Descubiertas dos proteínas de transporte.
El descubrimiento aumenta las posibilidades de la colza como la alimentación animal...