Nuevas tendencias en el mundo de la cocteleria

Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para la Educación Universitaria
Ministerio del Poder Popular Para el Turismo
Colegio Universitario Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos
Mérida - Venezuela




Nuevas Tendencias en el Mundo de la Coctelería y los Bares





Docente:Alumno:
Carlos E. Figuera L. VvBell



Mérida, Julio de 2013
Índice

Portada …………………………………………………………………….. pág. 1
Índice …………………………………………………………………….. pág. 2
Introducción……………………………………………………………………... pág. 3
¿Qué es una tendencia? …………………………………………………………… pág. 4
Nuevas tendencias en bares ………………………………………………………. pág. 4
Bares de moda …………………………………………………………………….. pág. 5
Bares que innovan ………………………………………………………………… pág. 6
Lista personal de bares ……………………………………………………………. pág. 7
Conclusión ………………………………………………………………………pág. 8
Anexos ……………………………………………………………………… pág. 9
Referencias Bibliográficas ………………………………………………………… pág. 14







Introducción

Ante todo debemos tener en cuenta que el mundo de los bares y la coctelería es muy amplio y cada día se extiende un poco más, ya que se crean o descubren nuevos métodos de elaboración, nuevas tendencias tanto en cocteles como enbares así hablemos de decoración, servicio, tecnología, entre otras cosas.

El objeto de este trabajo es dar al lector un conocimiento previo de lo que es una tendencia y luego presentarle una lista de bares que destacan bien sea por los servicios que ofrecen, por su decoración, por la calidad de sus productos o trabajadores.













¿Qué es una tendencia?
Es la corriente odirección que toma un producto en un espacio específico y un tiempo determinado. Desde el punto de vista de mercadeo, se realiza un análisis para obtener resultados sobre el alza o baja de un producto y así determinar la compra-venta en un mercado en concreto.

Nuevas tendencias en bares
Cocteles de barril: Es una nueva tendencia que han adoptado bares en Estados Unidos. Tomando en cuenta el ladoecológico y sustentable y así decirse en instalar dispensadores para sus cocteles, pueden ser solo cocteles simples, de no más de 3 ingredientes como el clásico Manhattan o el Brooklyn pero la eficacia con la que se sirven los cocteles y la disminución de desperdicios que generan los locales son incentivo suficiente para que los dueños de estos establecimientos decidan tomar este tipo desistema. Algunos bares que utilizan este sistema son: The Neighbourhood de San Diego, La Tavernita en Chicago, Jasper's Corner Tap and Kitchen en San Francisco y Saxon&Parole en Nueva York.


Cocteles con insectos: A pesar de sonar extraño e incluso desagradable para muchos, esta es una nueva tendencia que está ocupando algunos bares. Es el colocar insectos horneados o secos en algunos cocteles, y apesar de que no es una alternativa económica es una nueva experiencia para todos aquellos dispuestos a conseguir escorpiones, arañas, lombrices, hormigas gigantes, entre otros insectos dentro de sus tragos. Muchas veces el uso de estos insectos es para agregar un sabor distinto al coctel, pero otras es solo como decoración. Esta es una tendencia que se puede ver en algunos bares de Inglaterra yEstados Unidos


Bares de agua premium: En estos bares podemos encontrar que las bebidas principales no son alcohólicas, si no, todo lo contrario, son aguas traídas de diferentes partes del mundo bien sea por su pureza o por su costo, entre ellas podemos encontrar una japonesa que dicen va muy bien con el sushi, una estadounidense llamada Bling H2O la cual viene en...