Nuevo Documento de Microsoft WREGIMEN DIETETICO PARA LA OBESIDAD O LIPOFILIA GENERALIZADAord
Páginas: 7 (1529 palabras)
Publicado: 14 de junio de 2015
REGIMEN DIETETICO
PARA LA OBESIDAD O LIPOFILIA GENERALIZADA
Régimen dietético complementario del tratamiento farmacológico para la lipofiliageneralizada no endocrinopática (sin alteraciones glandulares endocrinas).
1.- CONCEPTO BASICO: Impedir el contacto con el intestino de los alimentos no constituidos en su forma natural, como harina refinada, azúcar, alcohol y grasas (aceite, mantequilla,manteca, etc.) Al decir no naturales, se quiere explicar que son elaborados por la mano del hombre o a través de sus máquinas, con lo que se está alterando la proporcionalidad y armonía empleada por la naturaleza en su creación. (equilibriobiológico).
Debe entenderse que este concepto es totalmente distinto al “balance de calorías”, práctica ya universalmente difundida y que, debido a susimpleza e ingenuidad, nunca logrará éxitos permanentes, por lo que obligará al obeso o al ex-obeso a continuar dietas de por vida que no lo protegerán nunca de las enfermedades metabólico – degenerativas, propias de los países industrializados, como diabetes, dislipidemias, infartos, gota, algunos reumatismos, etc..
2.- SE ACLARA QUE: El listado de alimentos permitidos se mantendrá con estrictezabsoluta mientras duren los períodos de adelgazamiento y mantenimiento. Es decir, no entender lo que es “NO” por “UN POQUITO DE VEZ EN CUANDO”, pues se trata de un concepto y mecanismo de contacto y no de cantidad, durante los períodos ya mencionados. Por ínfima que sea la cantidad del alimento prohibitivo que contacta con el intestino delgado, originará mensajes anormales a los centros de saciedad ydel apetito (cerebro), junto con mantener las funciones alteradas de la mucosa intestinal en su rolbiosintetizador y contralor, lo que significará el retorno de la dependencia por los alimentos desequilibrados. (masas, dulces y frituras).
De las premisas Nrs. 1 y 2 se resumen los siguientes alimentos permitidos: Carne de vacuno y equino desgrasado, charqui asado (para desgrasarlo); carne de rana,carne de conejo (sin procesarlo previamente con vinagre). Los elementos cárneos mencionados se cocerán solamente a la parrilla o a la plancha con declive (no en olla ni sartén), para evitar la reabsorción de la grasa en fusión; carne de ave (excepto pato y ganso) pero extrayendo o separando (antes de la cocción), la piel con su grasa subyacente; además, separar las vísceras, rabadilla y enjundias(grasa interna del ave). Puede comer carne de pescado cocido o asado (no frito) excepto arenque y salmón.
Toda clase de mariscos, excepto erizos; podrá asimismo dentro de los productos del mar, comer cochayuyo, luche, ultes y gelatina (colapez).
El huevo debe comerse sin yema, leche descremada sin lactosa agregada, quesillo descremado y “yogurt” preparado con leche descremada.
Toda clase defrutas naturales (no en conserva), excepto: plátanos, paltas, piñas, higos, damascos, uvas y membrillos, no excediendo las cinco unidades diarias de las frutas permitidas, pero con excepción de los cítricos (naranja chilena ácida, limón y sandías), las cuales no tienen restricciones cuantitativas siempre que se coman con exclusividad absoluta (no combinadas con las frutas transitoriamenteprohibidas).
Toda clase de verduras (no en conservas), siempre que sean tallos o bien hojas de vegetales, como por Ej.: achicoria, apio, lechuga, espárragos, acelgas, berros, repollos, pencas, alcachofas, callampas, espinacas, pimentón, dientes de dragón, bruselas, brócoli, puerros, endibias, cebolla, cebollín, cilantro, perejil y cibulette; el tomate no tiene restricción en cantidad.
Están prohibidostransitoriamente: papas, choclos, habas, porotos verdes, arvejas, zanahorias, betarragas, rábano, berenjenas, pepinos, coliflor, zapallo italiano, porotos granados y zapallo, mientras dure el período de adelgazamiento.
Posteriormente, poco a poco en el período de mantenimiento, se comerán los productos naturales completos.
Prohibidos están los productos nuculares como: pasas, maní, nueces,...
PARA LA OBESIDAD O LIPOFILIA GENERALIZADA
Régimen dietético complementario del tratamiento farmacológico para la lipofiliageneralizada no endocrinopática (sin alteraciones glandulares endocrinas).
1.- CONCEPTO BASICO: Impedir el contacto con el intestino de los alimentos no constituidos en su forma natural, como harina refinada, azúcar, alcohol y grasas (aceite, mantequilla,manteca, etc.) Al decir no naturales, se quiere explicar que son elaborados por la mano del hombre o a través de sus máquinas, con lo que se está alterando la proporcionalidad y armonía empleada por la naturaleza en su creación. (equilibriobiológico).
Debe entenderse que este concepto es totalmente distinto al “balance de calorías”, práctica ya universalmente difundida y que, debido a susimpleza e ingenuidad, nunca logrará éxitos permanentes, por lo que obligará al obeso o al ex-obeso a continuar dietas de por vida que no lo protegerán nunca de las enfermedades metabólico – degenerativas, propias de los países industrializados, como diabetes, dislipidemias, infartos, gota, algunos reumatismos, etc..
2.- SE ACLARA QUE: El listado de alimentos permitidos se mantendrá con estrictezabsoluta mientras duren los períodos de adelgazamiento y mantenimiento. Es decir, no entender lo que es “NO” por “UN POQUITO DE VEZ EN CUANDO”, pues se trata de un concepto y mecanismo de contacto y no de cantidad, durante los períodos ya mencionados. Por ínfima que sea la cantidad del alimento prohibitivo que contacta con el intestino delgado, originará mensajes anormales a los centros de saciedad ydel apetito (cerebro), junto con mantener las funciones alteradas de la mucosa intestinal en su rolbiosintetizador y contralor, lo que significará el retorno de la dependencia por los alimentos desequilibrados. (masas, dulces y frituras).
De las premisas Nrs. 1 y 2 se resumen los siguientes alimentos permitidos: Carne de vacuno y equino desgrasado, charqui asado (para desgrasarlo); carne de rana,carne de conejo (sin procesarlo previamente con vinagre). Los elementos cárneos mencionados se cocerán solamente a la parrilla o a la plancha con declive (no en olla ni sartén), para evitar la reabsorción de la grasa en fusión; carne de ave (excepto pato y ganso) pero extrayendo o separando (antes de la cocción), la piel con su grasa subyacente; además, separar las vísceras, rabadilla y enjundias(grasa interna del ave). Puede comer carne de pescado cocido o asado (no frito) excepto arenque y salmón.
Toda clase de mariscos, excepto erizos; podrá asimismo dentro de los productos del mar, comer cochayuyo, luche, ultes y gelatina (colapez).
El huevo debe comerse sin yema, leche descremada sin lactosa agregada, quesillo descremado y “yogurt” preparado con leche descremada.
Toda clase defrutas naturales (no en conserva), excepto: plátanos, paltas, piñas, higos, damascos, uvas y membrillos, no excediendo las cinco unidades diarias de las frutas permitidas, pero con excepción de los cítricos (naranja chilena ácida, limón y sandías), las cuales no tienen restricciones cuantitativas siempre que se coman con exclusividad absoluta (no combinadas con las frutas transitoriamenteprohibidas).
Toda clase de verduras (no en conservas), siempre que sean tallos o bien hojas de vegetales, como por Ej.: achicoria, apio, lechuga, espárragos, acelgas, berros, repollos, pencas, alcachofas, callampas, espinacas, pimentón, dientes de dragón, bruselas, brócoli, puerros, endibias, cebolla, cebollín, cilantro, perejil y cibulette; el tomate no tiene restricción en cantidad.
Están prohibidostransitoriamente: papas, choclos, habas, porotos verdes, arvejas, zanahorias, betarragas, rábano, berenjenas, pepinos, coliflor, zapallo italiano, porotos granados y zapallo, mientras dure el período de adelgazamiento.
Posteriormente, poco a poco en el período de mantenimiento, se comerán los productos naturales completos.
Prohibidos están los productos nuculares como: pasas, maní, nueces,...
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