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MILANESA DE POLLO Y ACELGA !!!

4 porciones
Ingredientes
600 g de pollo picado
Perejil fresco picado
Condimento para pizza
Hojas de acelga hervidas y picadas
Orégano, nuez moscada, sal (poca)
2huevos
½ taza de leche descremada
Pan rallado, cantidad necesaria
Rocío vegetal

Preparación
Mezclar el pollo picado con el perejil y el condimento para pizza.
Aparte mezclar la acelga, el orégano, lanuez moscada y sal con moderación.
Humedecerse las manos con agua, tomar un poco de la preparación de pollo, acomodarla en una mano formando un hueco en el centro, rellenar con la preparación de acelga,colocar nuevamente una capa de pollo y aplastar para dar forma de milanesa con relleno de verdura. Hacer cuatro milanesas.
Batir ligeramente los huevos con la leche y un poco de sal, pasar lasmilanesas por el batido y luego por el pan rallado. Cubrirlas con rocío vegetal y cocinarlas en una asadera precalentada al horno hasta que se doren de ambos lados.

Recetómetro
Aportes nutricionales:hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra, vitamina K, C y del complejo B, betacarotenos, potasio, calcio, hierro, zinc, fósforo, selenio y sodio.
275 calorías por porción.
4,5 créditos del Sistema C.Tiempo de elaboración: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
NIÑOS ENVUELTOS EN HOJAS DE REPOLLO !!!

4 porciones
Ingredientes
12 hojas de repollo
100 g de arroz integral
1 cebolla picada fino
2cdas. de perejil fresco picado
½ cda. de menta fresca picada
1 cdita. de extracto de tomates ó 1 cda. de puré de tomates
1 cda. de piñones picados
1 cda. de orejones de damascos picados
Pimienta deJamaica, canela molida, jugo de limón, rocío vegetal

Preparación
Rehogar la cebolla cubriéndola con rocío vegetal en un recipiente caliente. Incorporar el arroz y una taza de agua, dejar hidratar.Condimentar con sal y pimienta. Retirar de la hornalla, agregar el resto de los ingredientes del relleno y enfriar.
Lavar bien las hojas de repollo. Colocar cada una sobre la mesada, poner en el centro...