nuevos productos

DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS: CASO “GRUPO INDUSTRIAS ALIMENTARIAS DE NAVARRA”
1. ORIGEN Y EVOLUCIÓN DE LA EMPRESA
El Grupo «Industrias Alimentarias de Navarra» (IAN) comenzó sus actividades en el año 1973. IAN (www.grupoian.com) representa un caso exitoso de transformación en la industria agroalimentaria española. A partir de unos inicios modestos como cooperativa, IAN ha sabido evolucionarhasta convertirse en una de las empresas con mayor presencia en el mercado, a través de marcas tan conocidas como Carretilla. Los autores conocen la empresa desde la década de los noventa, y por ello, son testigos de los cambios acontecidos, tanto en la propiedad, como en la orientación estratégica, y finalmente, en los últimos años, del esfuerzo por desarrollar nuevos productos para un mercadode consumidores cada vez más exigentes y un número creciente de competidores. Estas razones, junto con la disposición mostrada para colaborar en trabajos de investigación, nos han llevado a desarrollar este caso.
Podemos decir que en estos más de treinta años de historia, IAN ha pasado fundamentalmente por tres etapas, cuyas características principales se muestran en la Tabla 1, y que describimosa continuación:
Etapa I (1973-1988). Esta primera fase de la vida de IAN está asociada a su existencia como cooperativa. En esta etapa, el objetivo es el pleno empleo y el respeto a las condiciones laborales del propio trabajador. Como ejemplo de medidas para conseguir reducir la eventualidad en el empleo, se realizan actividades como pelar mandarinas durante el invierno, meses de bajaproducción, para así poder mantener activa la plantilla, sin pensar exclusivamente en la rentabilidad económica. Esta visión de empresa explica también la elección de Villafranca (Navarra) como ubicación, ya que ésta era una localidad que, en aquel momento, tenía una de las tasas de emigración más alta de toda la zona. De este modo, se pretendía que la empresa fuera un reclamo para la vuelta de estaspersonas y, así la zona se revitalizara desde el punto de vista económico y social.
Etapa II (1988-2002). Como fórmula para potenciar su crecimiento, IAN decide dejar de ser una cooperativa y, a finales de los años ochenta, se integra en el Grupo Viscofan. A partir de este momento, se entra en una etapa de fuerte crecimiento industrial complementada con una serie de cambios organizativos de índoleestratégico: la empresa se orienta hacia un crecimiento en ventas y para ello IAN compra Industrias Muerza (lo que le permite hacerse con la marca Carretilla), la fábrica de mermeladas Bebé en San Adrián (Navarra), y una planta de fabricación de aceitunas en Extremadura. En aquellos años, el espárrago, el producto más importante de la empresa, se cultivaba fundamentalmente en Navarra, y la empresaya constataba la escasez de personal necesario para su cultivo haciendo que el coste resultase demasiado elevado. Por ello decide salir, en primer lugar a Andalucía y a Cáceres, y después, en el año 1989 a Perú, decisión en la que la empresa fue pionera, para después ser imitada por otras empresas de la industria transformadora de vegetales del Valle Medio del Ebro. A mediados de los añosnoventa, IAN factura ya 56 millones de euros. En ese momento cuenta con dos plantas en Navarra, la primera en Villafranca dedicada, por un lado, a la producción de tomates y derivados, y, por otro, al embalaje, etiquetado y expedición del espárrago proveniente de IAN Perú, y una segunda en San Adrián centrada en la producción de mermeladas y confituras. El número de empleados fijos era de 150 y el deeventuales alrededor de 160. Las principales marcas utilizadas eran IAN, Bebe y Carretilla.
Etapa III (2002-a la fecha). Esta tercera fase se basa en dos pilares. Por un lado, potenciar la marca Carretilla y, por otro, diversificar las actividades productivas de la empresa. IAN decide abandonar el mercado de las mermeladas en cuanto que se trata de un sector dominado por tres grupos en el que las...