Nuez moscadaa
Páginas: 11 (2707 palabras)
Publicado: 8 de junio de 2011
LABORATORIO 5 y 6
EXTRACCION DEL EUGENOL DEL CLAVO DE OLOR
Condori Quispe David Junior
Facultad de Ingeniería Petróleo y Petroquímica y Gas Natural
Email: David_piscis89@hotmail.com
RESUMEN
En este laboratorio lo que vamos a realizar es el aislamiento el aceite esencial del clavo por destilacion .
Abstract
In this laboratory we are going to do is the continuation of theprevious lab was the simple extraction of trimiristina, now we perform the trimiristina recrystallization, which is the purification process and will be tested using the melting point of the solid obtained . Once again we must emphasize how crucial it is to manage and master the laboratory techniques.
Escuchar
Leer fonéticamente
Diccionario
1. conjunción
1. and
INTRODUCCION
Esimportante conocer algunos datos importantes de las sustancias y técnicas que estamos usando.
Primero conozcamos un poco mas a la nuez moscada y luego a los demás conceptos que nos piden en los temas de investigación que están en la guía:
LA NUEZ MOSCADA es la baya del fruto de un árbol tropical, Myristica fragans, perteneciente a la familia de las Miristáceas. Se trata de una baya roja, quecuando está madura suelta la semilla. Esta tiene un sabor dulce y aromático. La vaina que envuelve la nuez, es a su vez otra especia llamada macis. La cual tiene un sabor picante con un toque amargo y un aroma fuerte, fresco y cálido.
La nuez moscada contiene del 2% al 16% de aceites esenciales, de los cuales entre el 30% y 40% se compone de acido mirístico libre. También contiene trimiristinaes un triglicérido derivado del glicerol y del acido mirístico, su peso molecular es de 734.14, el cual se presenta en cristales que van de blancos a amarillos-grisáceos.
Para la obtención de aceites esenciales en muchos casos se utilizara la destilación por arrastre de
vapor y filtraciones para obtener el aceite deseado que queremos.
LAS FUERZAS INTERMOLECULARES, es la fuerza de atracciónentre moléculas a veces también reciben el nombre de enlaces intermoleculares aunque son considerablemente más débiles que los enlaces iónicos, covalentes y metálicos.
Las principales fuerzas intermoleculares son:
El enlace de hidrógeno (antiguamente conocido como puente de hidrógeno), las fuerzas de Van der Waals. Que podemos clasificar a su vez en:
Dipolo - Dipolo.
Dipolo - Dipolo inducido.Fuerzas de dispersión de London.
FUNDAMENTOS DE LA RECRISTALIZACIÓN
Los productos sólidos que se obtienen en una reacción suelen estar acompañados de impurezas que hay que eliminar para poder disponer del producto deseado en el mayor grado de pureza posible. El método más adecuado para la eliminación de las impureza que contamina un sólido es por cristalizaciones sucesivas bien en undisolvente puro, o bien en una mezcla de disolventes. Al procedimiento se le da el nombre genérico de re cristalización.
FILTRACIÓN AL VACIÓ: Se utiliza para separar mezclas heterogéneas de un sólido en un solvente o mezcla de reacción liquida.
DISOLVENTES POLARES: Son sustancias en cuyas moléculas la distribución de la nube electrónica es asimétrica; por lo tanto, la molécula presenta un polopositivo y otro negativo separados por una cierta distancia. Hay un dipolo permanente. El ejemplo clásico de solvente polar es el agua. Los alcoholes de baja masa molecular también pertenecen a este tipo. Los disolventes polares se pueden subdividir en:
* Disolventes polares próticos: contienen un enlace del O-H o del N-H. Agua (H-O-H), etanol (CH3-CH2-OH) y ácido acético (CH3-C(=O)OH) sondisolventes polares próticos.
* Disolventes polares áproticos: son disolventes polares que no tiene enlaces O-H o N-H. La acetona (CH3-C(=O)-CH3) y THF o Tetrahidrofurano son disolventes polares apróticos.
DISOLVENTES APOLARES: En general son sustancias de tipo orgánico y en cuyas moléculas la distribución de la nube electrónica es simétrica; por lo tanto, estas sustancias carecen de polo...
EXTRACCION DEL EUGENOL DEL CLAVO DE OLOR
Condori Quispe David Junior
Facultad de Ingeniería Petróleo y Petroquímica y Gas Natural
Email: David_piscis89@hotmail.com
RESUMEN
En este laboratorio lo que vamos a realizar es el aislamiento el aceite esencial del clavo por destilacion .
Abstract
In this laboratory we are going to do is the continuation of theprevious lab was the simple extraction of trimiristina, now we perform the trimiristina recrystallization, which is the purification process and will be tested using the melting point of the solid obtained . Once again we must emphasize how crucial it is to manage and master the laboratory techniques.
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Leer fonéticamente
Diccionario
1. conjunción
1. and
INTRODUCCION
Esimportante conocer algunos datos importantes de las sustancias y técnicas que estamos usando.
Primero conozcamos un poco mas a la nuez moscada y luego a los demás conceptos que nos piden en los temas de investigación que están en la guía:
LA NUEZ MOSCADA es la baya del fruto de un árbol tropical, Myristica fragans, perteneciente a la familia de las Miristáceas. Se trata de una baya roja, quecuando está madura suelta la semilla. Esta tiene un sabor dulce y aromático. La vaina que envuelve la nuez, es a su vez otra especia llamada macis. La cual tiene un sabor picante con un toque amargo y un aroma fuerte, fresco y cálido.
La nuez moscada contiene del 2% al 16% de aceites esenciales, de los cuales entre el 30% y 40% se compone de acido mirístico libre. También contiene trimiristinaes un triglicérido derivado del glicerol y del acido mirístico, su peso molecular es de 734.14, el cual se presenta en cristales que van de blancos a amarillos-grisáceos.
Para la obtención de aceites esenciales en muchos casos se utilizara la destilación por arrastre de
vapor y filtraciones para obtener el aceite deseado que queremos.
LAS FUERZAS INTERMOLECULARES, es la fuerza de atracciónentre moléculas a veces también reciben el nombre de enlaces intermoleculares aunque son considerablemente más débiles que los enlaces iónicos, covalentes y metálicos.
Las principales fuerzas intermoleculares son:
El enlace de hidrógeno (antiguamente conocido como puente de hidrógeno), las fuerzas de Van der Waals. Que podemos clasificar a su vez en:
Dipolo - Dipolo.
Dipolo - Dipolo inducido.Fuerzas de dispersión de London.
FUNDAMENTOS DE LA RECRISTALIZACIÓN
Los productos sólidos que se obtienen en una reacción suelen estar acompañados de impurezas que hay que eliminar para poder disponer del producto deseado en el mayor grado de pureza posible. El método más adecuado para la eliminación de las impureza que contamina un sólido es por cristalizaciones sucesivas bien en undisolvente puro, o bien en una mezcla de disolventes. Al procedimiento se le da el nombre genérico de re cristalización.
FILTRACIÓN AL VACIÓ: Se utiliza para separar mezclas heterogéneas de un sólido en un solvente o mezcla de reacción liquida.
DISOLVENTES POLARES: Son sustancias en cuyas moléculas la distribución de la nube electrónica es asimétrica; por lo tanto, la molécula presenta un polopositivo y otro negativo separados por una cierta distancia. Hay un dipolo permanente. El ejemplo clásico de solvente polar es el agua. Los alcoholes de baja masa molecular también pertenecen a este tipo. Los disolventes polares se pueden subdividir en:
* Disolventes polares próticos: contienen un enlace del O-H o del N-H. Agua (H-O-H), etanol (CH3-CH2-OH) y ácido acético (CH3-C(=O)OH) sondisolventes polares próticos.
* Disolventes polares áproticos: son disolventes polares que no tiene enlaces O-H o N-H. La acetona (CH3-C(=O)-CH3) y THF o Tetrahidrofurano son disolventes polares apróticos.
DISOLVENTES APOLARES: En general son sustancias de tipo orgánico y en cuyas moléculas la distribución de la nube electrónica es simétrica; por lo tanto, estas sustancias carecen de polo...
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