Nuggets

1. Estudio de mercado

1.1 Bienes y servicios del proyecto
1.1.1Descripción del producto y/o servicio:
El producto a producir y comercializar son los nuggets de pescado boquichico, los cuales serán preparados con altos estándares de calidad y cortados en formas de varas alargadas y colocados en cajas de cartón. Se eligió este tipo de pescado debido a su alto valor nutricional.

1.1.2.Identificación de bienes sustitutos y complementarios
Como bienes sustitutos podemos ubicar los diferentes productos tales como: latas de atún, filetes de pescado, pescado fresco, nuggets de pollo, hamburguesas de pollo o de carne, pechuga de pollo, etc.
Como productos complementarios hemos encontrado a través de la encuesta realizada que el segmento al cual va dirigido nuestro producto encuentra ala ensalada, arroz y salsas como posibles complementos de los nuggets de pescado



1.2Antecedentes y aspectos metodológicos

1.2.1. Detección, selección e identificación de las oportunidades que dan origen al proyecto
Hemos encontrado que en el mercado nacional hay un creciente habito durante los últimos años por buscar productos con mejores valores nutricionales y más saludables paralograr un cuidado del cuerpo y de la salud, esta necesidad la encontramos con una mayor posibilidad de aprovechamiento dentro de los sectores A y B debido a su capacidad adquisitiva elevada en comparación los otros NSE de la población nacional. Por tal motivo es que ofrecemos a este segmento del mercado el producto de los nuggets de pescado que lo presentamos como un producto novedoso y que alestar hecho de el pescado boquichico resalta ante los otros productos en su excelente valor nutricional para el cuidado de una dieta saludable y de un alta proporción de proteínas, calcio y vitaminas A, B(B1,B2).

1.2.2 Mapa de ubicación del producto en la cadena productiva del sector o mapa de ubicación del servicio en la cadena o conjunto de servicios del mercado objetivo

1.3. Mercado Objetivo1.3.1. Segmentación del mercado
Se consideran dos variables fundamentales para la correcta segmentación del mercado, a continuación
* Variables demográficas
* Sexo: Hombres y mujeres (jóvenes, adultos)
* Edad: 3 años a más.
* NSE: segmentos A, B y C.
* Ocupación: Profesional y técnico.

* Variables geográficas
* Ubicación: Miraflores, San Borja y Surco, Lamolina.


1.3.2. Perfil del consumidor
Los consumidores potenciales, son personas de 3 años a más, que se encuentran dispuestos a probar nuevos productos, así como nuevas marcas y aventurarse en distintas experiencias.
Buscan productos que sean atractivos al paladar, pero que al mismo tiempo presente un buen valor nutricional, tomando en cuenta el cuidado de su salud.

1.4 Estudiode la demanda del producto

1.4.1. Factores que influyen en la demanda del producto y/o servicio
a) Ingreso mensual de la población del nivel socioeconómico A B de Lima metropolitana.

b) Disposición a consumir el producto, ya que hay un mercado, definido por una cierta
cantidad de personas que tienen la intención de comprar el producto.

c) Facilidad de consumo o uso delproducto.
Debido a su practicidad de preparación.

d) Gustos y preferencias del consumidor.
Las personas que consumen pescado, representan una demanda potencial, ya que
pueden destinar una parte de su consumo a la compra de nuestro producto.

e) Crecimiento económico PBI – PBI Per-Cápita
Dentro de los factores que influyen la demanda de nuestro producto tenemos también elcrecimiento económico por el que está atravesando nuestro país, lo que ha generado que en los últimos años las personas cuenten con mayor poder adquisitivo, asimismo, el crecimiento de las inversiones en nuestro país está en crecimiento así pues hoy en día tenemos mayor inversión en locales comerciales

1.4.2. Cantidad demandada total del producto y/o servicio
Para el cálculo de nuestra demanda...