Nut Deportiva

NUTRICION
EN EL
DEPORTE

Lic. Pablo Ariel Rivero Nolasco
Nutricionista Dietista
Prof. de Educación Física y Deportes

OBJETIVOS DE LA
NUTRICIÓN DEPORTIVA


Asegurar un normal crecimiento y desarrollo
físico e intelectual



Reducir el riesgo de enfermedades y lesiones.



Proveer a los deportistas el combustible
energético y los nutrientes necesarios para
sostener un programa de entrenamientoy un
optimo rendimiento durante la competencia .



Alcanzar y mantener un contextura física ideal
para cada tipo de deporte.

NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN


La alimentación.- Es la manera de proporcionar al organismo las
sustancias esenciales para el optimo rendimiento Deportivo. Es un
proceso voluntario, consciente y educable por el que se elige un
alimento determinado y se come.



Lanutrición es el conjunto de procesos por los que el organismo
transforma y utiliza las sustancias que contienen los alimentos
ingeridos. Es un proceso Inconsciente, Involuntario y no educable.

CONCEPTOS
ELEMENTALES
- Caloría: Unidad de medida de la energía corporal
que consumimos con los alimentos y la que
gastamos en la actividad diaria.


Nutriente: los nutrientes son las sustancias
contenidas en losalimentos que participan
activamente en las reacciones metabólicas para
mantener las funciones del organismo.

CLASIFICACIÓN DE
LOS NUTRIENTES
MACRONUTRIENT
ES

MICRONUTRIENT
ES



APORTAN ENERGÍA AL
ORGANISMO PARA LAS
ACTIVIDADES DIARIAS.



NO APORTAN ENERGÍA
PERO SI REGULAN EL
ORGANISMO Y NOS
PROTEGEN DE LAS
ENFERMEDADES.



PROTEINAS



VITAMINAS



HIDRATOS DE CARBONO



MINERALES

GRASAS



AGUA

MACRONUTRIENTES
Es el nutriente que
forma la base de nuestra
estructura orgánica y
esta compuesta por
aminoácidos.
Fuentes:
- Carnes, vísceras
- Huevo
- Leche y derivados
- legumbres

Función: Mantener y reparar
los
tejidos
(músculos,
tendones, ligamentos)
Requerimiento:
1.5 a 2 gr x kilopeso

MACRONUTRIENT
ES
Son
el
principal
combustible para el
musculo durante la
actividaddeportiva y las
actividades intelectuales
Fuentes:
- Cereales(arroz,
trigo,
avena, quinua, amaranto)
- Tubérculos(papa, camote,
oca)
- Azucares.

Requerimiento diario.•1 hora/día = 6-7 gr. de HC/kg de peso
• 2 horas/día = 8 gr. de HC/kg de peso
• 3 horas/día = 9 gr. de HC/kg de peso
• 4 horas/día = 10 gr. de HC/kg de
peso

LIPIDOS O
GRASAS
Su consumo excesivo
puede
provocar
problemas de salud.Fuentes:
- Aceites vegetales
- Oleaginosas
- Frutos Secos
- Carnes, yema del huevo.

Funciones.- Aporte de energía 1 gr aporta
9 kcal.
- Precursoras de hormonas
- Ayudan
al
transporte
y
absorción
de
vitaminas
liposolubles A,D,E y K

RECOMENDACIONES DE
ENERGIA 3500 CALORÍAS

MICRONUTRIENT
ES
- Vitaminas .- No aportan energía al organismo, pero intervienen en todos los
procesos del metabolismo ayudana la digestión absorción de nutrientes y
fortalecen el sistema inmunológico protegiéndonos de las enfermedades.
- Minerales.- Son importantes para el buen rendimiento del deportista. El
organismo aprovecha los minerales para muchas funciones distintas,
desarrollo y fortalecimiento de los huesos, transporte de oxigeno, contracción
de los músculos, regulación de los latidos cardiacos, equilibrioelectrolítico .

CLASIFICACION DE LOS
ALIMENTOS SEGÚN SU
FUNCION

CLASIFICACIÓN ETAPAS
DE ENTRENAMIENTO

- ENTRENAMIENTO
- PRECOMPETENCIA
- COMPETENCIA
- POSTCOMPETENCIA

CARACTERÍSTICAS
DURANTE LAS 4 ETAPAS
1.- ENTRENAMIENTO

-

Detectar y corregir los hábitos Alimentarios
Obtener un peso y composición corporal óptimos
Asegurar un buen aporte energético y balance de nutrimentos
Asegurarpermanentemente una buena hidratación

CARACTERÍSTICAS
DURANTE LAS 4 ETAPAS
2.- PRECOMPETENCIA

-

Asegurar las reservas de Glucógeno muscular y Hepático
Garantizar un optimo estado de hidratación
Eliminar la sensación de hambre durante la competencia
Prevenir problemas gastrointestinales durante la competencia

CARACTERÍSTICAS
DURANTE LAS 4 ETAPAS
3.- COMPETENCIA

- Proporcionar la energía necesaria...