Nutella

Introducción
Para todo producto tiene que haber un proceso, tiene que tener materiales, ocupa varias ciencias y tiene un gran impacto ambiental.
Esto último es de las cosas más importante ya quepuede lastimar nuestro planeta. A veces debemos pensar antes de comprar aquellos productos y pensar en el impacto que tendrán en nuestro mundo.
Procedimiento
1. Colocar 100 g. de avellanas sincáscara en una placa y tostar en el horno a temperatura moderada durante 10’. Pasar a un repasador y frotar para que se desprenda algo de la piel fina y rojiza que las recubre. Este proceso permitirá que lasavellanas desprendan todo su sabor al tostarse.
2. Desechar los trocitos de piel que se desprenda y moler las avellanas en una licuadora potente, hasta lograr una textura arenosa.
3. Colocar laleche descremada en una olla, 100 g. de azúcar y las avellanas tostadas, peladas y molidas. Llevar a hervor.
4. Cuidar de que la leche no sobrepase el límite de la olla al hervir, retirando unossegundos del fuego cada vez que suba demasiado. Dejar deducir a fuego suave durante 20’, revolviendo periódicamente. Al cabo de ese tiempo, la preparación habrá reducido 1/3 de su volumen y la textura senotará más cremosa. Retirar del fuego, agregar 2 cdas. colmadas de leche en polvo descremada y licuar. Opcional: Los que prefieran una textura súper fina y cremosa, pueden colar la preparación,descartando las partículas de avellana.
5.  Agregar 100 g. de chocolate para taza (o cobertura semi amargo) picado y dejar fundir con el calor remanente de la preparación. Es importante que el chocolate seade buena calidad y no contenga grasas transgénicas. Una vez fundido el chocolate y mezclado, añadir ½ cdita. de esencia de avellanas o de vainilla y 3 cdas. de aceite neutro (de maíz, canola, etc.).6. Integrar todo y llevar a la heladera, en un frasco o en un recipiente hermético. La textura y consistencia mejora después de 6 a 8 horas de frío. Conservar hasta 15 días dentro de la heladera....