Nuticion

Barriga llena, corazón contento

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Directorio

Lic. Socorro Díaz Directora General Dr. José Antonio Rojo Padilla Subdirector General Médico Lic. Luz Elena Pale Montero Directora de la Escuela de Dietética y Nutrición Lic. Roberto Femat Ramírez Coordinador de Comunicación Social Dra. Mercedes Cantó Illa Subdirectora de Enseñanza e Investigación Dr. Federico Díaz Avila Jefe de Servicios deEnseñanza Lic. Jaime Alejo Castillo Jefe de Servicios de Programas de Comunicación Comité Editorial Luz Elena Pale Montero Miriam Bertrán Vilá Carlos Miranda Videgaray Diseño Editorial Guadalupe A. Hernández Rosas Ilustraciones Carlos Gálvez Medrano

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Comida y cuerpo saludable

Luz Elena Pale Montero1

IndiceComida y cuerpo saludable

salud es hablar H ablar de es hablar de salud.de nutrición y hablar de nutrición Frecuentemente la salud es considerada como un don gratuito. Sin embargo la salud depende de la alimentación, del descanso, de los hábitos higiénicos, del tipo de trabajo, del cuidado de la casa y del medio ambiente. Cada persona debe aprender a cuidar su salud desde niño, junto con todoslos miembros de su familia.

La alimentación como prevención

Dieta, nutrición y caries dental

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Directora de la Escuela de Dietética y Nutrición

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Esto significa aprender a: - Seleccionar y preparar sus alimentos. - Tener limpio nuestro cuerpo y nuestra vivienda. - Trabajar, divertirse y descansar.

¿Quées la salud?

La salud depende muy estrictamente de la alimentación. Si una familia se alimenta adecuadamente tendrá salud. Es por ello que es muy importante que la familia sepa cómo comer de acuerdo a su edad, sexo, estatura y actividades que realice.

La salud es el resultado del funcionamiento normal de todo organismo porque se cuida la alimentación y la higiene, se trabaja en condicionesadecuadas, se descansa el tiempo suficiente y se realizan actividades recreativas. La salud se manifiesta en la sensación de bienestar físico, mental y social. Las personas sanas se sienten a gusto y pueden disfrutar mejor la vida. Una persona saludable puede estudiar, trabajar y producir más.

A continuación se definen algunos términos relacionados con la nutrición que nos servirán deintroducción y apoyo.

¿Qué es la nutrición?

“Es el conjunto de funciones armónicas y coordinadas en sí y que tienen lugar continuamente en todas y cada una de las células del organismo”.2

Escudero, P. Citado en Ramos Galván, R. “Alimentación normal en niños y adolescentes” Ed. El Manual Moderno. México, 1985.
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¿Quées la dieta?

Las células de nuestro organismo, para cumplir con sus funciones de nutrición, requieren sustancias llamadas nutrimentos (hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales o nutrimentos inorgánicos y agua). Estos nutrimentos los encontramos en los alimentos y desempeñan un papel muy importante en el crecimiento, desarrollo y mantenimiento del organismo. Todos losalimentos aportan uno o varios nutrimentos.

Son los alimentos y platillos que consumimos diariamente, es decir nuestra alimentación cotidiana. Al terminar el día, cada persona ha comido una serie de alimentos y de platillos que en su conjunto, forman lo que se conoce como dieta. Muchas personas confundimos dieta con régimen especial para bajar de peso o para tratar ciertas enfermedades. Hay querecordar que buena o mala todo individuo tiene una dieta. Una adecuada alimentación se define como una adecuada dieta, que nos ayuda a mantener la salud y a tener una vida plena. Una alimentación adecuada no significa comer mucho, comer poco o comer alimentos caros. Una alimentación adecuada es comer variado, sabroso y suficiente, combinando los diferentes alimentos que tenemos disponibles para que...