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DIETA PARA BAJAR DE PESO


INTRODUCCIÓN

Una de las causas significativas del sobrepeso es comer de más, la solución está en reducir el tamaño de las porciones y reducir la ingesta calórica.Para lograrlo la persona debe someterse a una dieta de reducción de peso (baja en calorías).
El conteo de gramos de grasa es un método que se usa para disminuir la ingesta calórica. Cada gramo degrasa contiene 9 calorías, por lo que la reducción de solo unos pocos gramos de grasa por día puede resultar en la pérdida de peso. Para una optima absorción de vitaminas solubles en grasa, se requierepor lo menos 10% de que la ingesta calóricas diaria provenga de grasas, y se recomienda 20 a 35% para adultos. Por lo tanto en las dietas en las que se eliminan las grasas a 30% de las calorías totalesse debe consumir 3 gr de grasa por cada 90 calorías; en aquellas en las que se eliminan las grasas a 20% de las calorías totales, se deben consumir 2 gr de grasa por cada 90 calorías.
No debenseguirse dietas que proporcionen menos de 1,200 calorías diarias o la persona que la realiza no podrá recibir los nutrientes necesarios, la dieta debe consistir en 10 a 20% de proteínas, 45 a 65%carbohidratos y 20 a 35% o menos de grasa; es decir, las proporciones normales de nutrientes pero en cantidades menores.


OBJETIVOS

 Identificar y elaborar una dieta para bajar de peso
 Realizarla cuantificación de nutrientes por cada alimento




MATERIAL
 Utensilios de cocina
 Leche
 Manzana
 Pan blanco
 Jamón
 Ciruelas
 Queso fresco
Jitomate
 Pollo
 Zanahoria
 Chayote
 Atún
 Pera
 Fresas
 Uvas
 Cereal integral
 Plátano
 Zumo de naranja natural
 Salmon
 Acelgas
 Brócoli
 Espinacas
 Arroz
Pasta de sopa
 Agua de Jamaica
 Pan tostado
 Bistec
 Mermelada
 Patata
 Pescados pequeños



RESUTADOS:

Harris-Benedict.

MB (kcal/día-mujer)
=655.1+ (9.56*kg) + (1.85*cm) -...