Nutrición 1

ENFERMEDADES QUE SE PUEDEN ORIGINAR EN EL SER HUMANO POR LA CARENCIA O EXCESO DE CIERTAS SUSTANCIAS O ELEMENTOS.
Los carbohidratos son la fuente de energía, por lo que si no se consumen en cantidades adecuadas la desnutrición comienza. El cuerpo intenta conseguir esa energía quitándola a los órganos que considere menos importantes, como los músculos, luego puede avanzar hasta los importantespor lo que el individuo, comienza a perder primero la energía, se siente más cansado, no tiene ganas de correr, de trabajar o estudiar. Luego comienza a perder masa corporal, se vuelve casi esquelético y a partir de ahí por la falta de carbohidratos comenzarán a fallar el resto de los órganos.
Dentro de las enfermedades que se pueden padecer por la deficiencia de carbohidratos son las causadas porlas sustancias que produce el cuerpo cuando toma energía de otros órganos porque no la recibe de los alimentos. Estas sustancias dañinas se las conoce como cuerpos cetónicos que viajan por la sangre desequilibrando el metabolismo.
Los cuerpos cetónicos se generan en el hígado, intervienen en el metabolismo de los lípidos y los carbohidratos. En organismos que funcionan correctamente los cuerposcetónicos se producen a una velocidad tal que le permiten al cuerpo incorporarlos a los ácidos cítricos y que no se acumulen en la sangre.
En situaciones que el cuerpo padece algunas de las enfermedades como la diabetes, inanición o deficiencia de carbohidratos estos cuerpos se acumulan en la sangre porque se producen más rápido de lo que se pueden metabolizar. De las enfermedades que produce lamás grave es la cetoacidosis que es la disminución del pH en la sangre.
Claro que también la falta de carbohidratos tendrá por consecuencia enfermedades como la bulimia o la anorexia, que son enfermedades que, si bien no se provocan por el mal funcionamiento del organismo, tienen su causa en la psiquis, tienen como principal síntoma la supresión de alimentos del tipo de los carbohidratosalmidones y progresivamente de la mayoría de los carbohidratos.
Sin energía el cuerpo no funciona, poca energía hacen que el cuerpo funcione poco. Las enfermedades metabólicas son muy difíciles de curar, a veces imposible.
Los macro nutrientes de los carbohidratos son indispensables para el desarrollo de los órganos sin ellos las enfermedades nos atacarán fácilmente.
Una alteración en el metabolismo delos hidratos de carbono puede
producir enfermedades que están directamente relacionadas con los órganos del cuerpo.
Una de ellas es la obesidad: se produce, generalmente por el consumo en exceso de los carbohidratos refinados que son los azúcares, almidones y sus combinaciones manufacturadas, ejemplo: golosinas, productos de confitería, panes y pastas.
El organismo simplemente, recibemás energía de la que necesita y comienza a acumularla en el cuerpo.
También puede provocar o ayudar a que aparezcan enfermedades como la diabetes o del tipo cardiovasculares, porque el organismo recibe, en el primer caso demasiada glucosa y en el segundo las arterias tapadas y el sobrepeso exige a los órganos mayor trabajo con el aporte de  pocas energías.
Otra enfermedad provocada por el exceso decarbohidratos es la diabetes, como se dijo, también es provocada por la obesidad.
El metabolismo de carbohidratos es el que se encarga de convertir
los carbohidratos que consumimos en energía. La mayoría de los carbohidratos refinados provocan un aumento del índice de glucosa en el organismo. La insulina es una hormona producida en el páncreas que se encarga de trasladar la glucosa por la sangre hastalas células que la transforman en energía.
La mayor proporción de la grasa que ingerimos está compuesta por triglicéridos, que se forman de la unión del glicerol, o glicerina, a la que están unidos tres ácidos grasos de cadena más o menos larga. En los alimentos que normalmente consumimos siempre nos encontramos con una combinación de ácidos grasos saturados e insaturados. Los ácidos...