nutrición de truchas

INTRODUCCION
la acuicultura de la trucha arco iris (oncorhynchus mykiss) en el Perú viene
desarrollándose principalmente a niveles semi intensivos con acuicultores de
micro y pequeña empresa (amype) y en una menor proporción con grandes
empresas a niveles intensivos los cuales emplean sistemas modernos de
producción en acuicultura; actualmente los sistemas de producción acuícolaempleados para el cultivo de trucha son los raceways y las jaulas flotantes, en los
últimos años se ha podido observar un crecimiento importante en los volúmenes
de producción y ello basado principalmente a un importante incremento de la
demanda interna del producto, la apertura de nuevos mercados, así como al
desarrollo y establecimiento de nuevas empresas de menor escala que están
viendo en laacuicultura de la trucha arco iris una actividad de importante interés
comercial. en ese sentido, el presente estudio ha sido elaborado con el propósito
de dar a conocer el panorama mundial y evolución de la producción de trucha arco
iris, la participación del Perú en el escenario tanto mundial como regional y en
particular como se está desenvolviendo en el tiempo el cultivo de esta especieacuícola en el país. dicho estudio, considerando los aspectos relevantes a nivel de
país, ha abarcado la evolución del cultivo de trucha arco iris peruana y un análisis
respecto a la importación de ovas embrionadas, la producción nacional, las
exportaciones, el crecimiento de un importante mercado como es el mercado
interno, los cuales han permitido realizar a la vez una proyección del crecimientode la producción a mediano y largo plazo.

RESEÑA HISTÓRICA NACIONAL DE LA CRIANZA DE TRUCHA
La acuicultura de la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) en el Perú viene
desarrollándose principalmente a niveles semi intensivos con acuicultores de
micro y pequeña empresa (AMYPE) y en una menor proporción con grandes
empresas a niveles intensivos los cuales emplean sistemas modernos deproducción en acuicultura; actualmente los sistemas de producción acuícola
empleados para el cultivo de trucha son los raceways y las jaulas flotantes
La trucha Salmo gairdenerii Richarson, especie que en la actualidad se le
denomina Oncorhynchus mykiss y comúnmente llamado “truchas aro iris”, es
originario de la región del río Sacramento California de la costa Occidental de los
Estados Unidos deNorte América, llego al Perú el año con la importación de 50
000 ovas embrionadas procedentes de los Estados Unidos, que eclosionaron en
un criadero particular a orillas del río Mantaro, en la Oroya, desde donde se
realizaron las primeras siembras de esta especie en los ríos andinos.
En 1934, por iniciativa privada, se instaló el primer criadero de truchas en
Quichuay, y posteriormente cercaa éste, el segundo, en Ingenio (ConcepciónJunín). Este último pasó a poder del Estado en 1940, convirtiéndose en la estación
de piscicultura de Junín, que en la actualidad se ha desarrollado hasta constituir el
centro piloto de la truchicultura en la Sierra Central.
Entre 1939 y 1940 se estableció la estación de piscicultura del Lago Titicaca en
Chucuito, Puno, mediante un acuerdo entre losgobiernos de Bolivia y Perú, con el
fin de incrementar la producción piscícola de ese lago y su cuenca, se sembró en
el Lago Titicaca alevinos de la especie Trucha fario, importados de Chile, se envió
al criadero un lote de 200,000 ovas procedentes de los Estados Unidos.
En resumen puede decirse que la acuicultura en la Sierra está fundamentalmente
ligada a la actividad truchícola,principalmente a la trucha “arco iris” la especie más
difundida. El repoblamiento de ríos, lagunas y lagos, que encaja en una técnica de
manejo extensivo, se efectuó en base a siembras en muchos ambientes naturales
andinos con resultados generalmente positivos. Sin embargo, existen ciertas
limitaciones naturales y otras causadas por las actividades humanas como:
ausencia de campos suficientes para su...