nutrición deportiva





UNIVERSIDAD POPULAR AUTONOMA DE VERACRUZ










NUTRICION DEPORTIVA




INDICE
Introducción ……………………………………………………………………………….4
1.SISTEMA DIJESTIVO.…………………………………………….............................5
1.1¿En qué consiste el aparato digestivo y cuál es su función?.............................7
2.MACRONUTRIENTES………………………………………………………………..10
2.1Proteinas……………………………………………………………………………..10
2.2 Carbohidratos………………………………………………………………………..12
2.3 Lípidos………………………………………………………………………………..14
2.4 Aterosclerosis………………………………………………………………………..16
3.MICRONUTRIENTES…………………………………………………………………17
3.1 Vitaminas……………………………………………………………………………..17
3.1.1 Tipos de vitamina………………………………………………………………….18
3.2 Minerales……………………………………………………………………………..19
3.2.1 Macroelementos…………………………………………………………………..20
3.2.2 Tipos decalcio…………………………………………………………………….21
3.2.3 Microelementos……………………………………………………………………23
3.2.4.Zinc………………………………………………………………………………….2
4.OSTEOPOROSIS……………………………………………………………………..26
5.HIDRATACION………………………………………………………………………...27
5.1Tipos de bebidas……………………………………………………………………..27
6.INDICE DE MASA CORPORAL(IMC)………………………………………………29
7.HARRIS BENEDICT…………………………………………………………………..30
8. MENU DE UN DEPORTISTA (NATACION)……………………………………….31
8.1 La alimentacióndel nadador antes de la competencia………………………….33
8.1.1 La alimentación del nadador después de la competición…………………….33
9.VASEAMIENTO GASTRICO…………………………………………………….......34
10.SOMATOTIPO………………………………………………………………………..35
10.1Los tres componentes del somatotipo……………………………………………35
11.SUSTANCIAS PROHIBIDAS EN EL DEPORTE..............................................37
11.1 METODOS DEDOPING………………………………………………………….40


















INTRODUCCION

Esta antología fue elaborada con la finalidad de resumir los temas que se llevaron en el 6°semestre de la materia de nutrición deportiva de la Lic. De educion deportiva .
Un entrenador o un Lic. En educación deportiva debe de saber que tan importante es la la nutrición, como trabaja su organismo mediante esta, que beneficios tiene comer algunosalimentos o consecuencias y para que les pueden servir o perjudicar ,evitar algunas enfermedades, usar algunos métodos que nos pueden hacer saber el tipo corporal ó físico respecto a su atleta, educando o personas que realicen alguna actividad física, claro es que no somos especialistas como los nutriólogos, pero si podemos orientar y tenemos que tener conocimiento de todo lo que rodea a esta profesiónpara no llegar afectar a las personas que vamos a enseñar o entrenar.
La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. 

Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a lasenfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.







1. SISTEMA DIJESTIVO


















¿Cuál es el primer paso en la digestión de los alimentos? Créase o no, el proceso digestivo comienza incluso antes de que nos pongamos la comida en la boca. Es decir, comienza cuando olemos algo irresistible o cuando vemos alguna comida favoritaque con seguridad sabrá bien. Simplemente al oler ese pastel de manzana casero o pensar en lo delicioso que sabrá ese postre helado, comenzamos a salivar, y así se inicia la digestión, preparándonos para ese delicioso primer bocado.
Si ha pasado cierto tiempo desde nuestra última comida o con sólo pensar en algo sabroso, sentimos hambre. Comemos hasta sentirnos satisfechos y luego continuamoscon nuestras actividades. Pero durante las próximas 20 horas, el aparato digestivo trabaja mientras los alimentos que ingerimos viajan por el organismo.
Los alimentos son la fuente de combustible del organismo. Los nutrientes en los alimentos brindan a las células la energía y sustancias que...