nutrición en el anciano

Nutrición del anciano
En México se espera que en el año 2050 uno de cada cuatro habitantes sea mayor de 60 años, de hecho el país ocupa el séptimo lugar entre aquellos con envejecimiento acelerado.
Las personas se encuentran en riesgo de desarrollar diversos problemas nutricios. La prevalencia de desnutrición e los ancianos hospitalizados va de 30 a 60% y se asocia con depresión, infección,sarcopenia, fragilidad, caídas, fracturas, pérdida de autonomía y con incremento en la mortalidad. El sobrepeso y la obesidad en esta etapa de la vida aumentan el riesgo de enfermedades cardiacas, hipertensión arterial y síndrome metabólico.
Esta etapa se divide en dos segmentos: uno que va de los 65 a los 74 años el cual es un periodo vital con gran oportunidad para llevar una calidad de vidaaceptable de funcionalidad y salud; el segundo va de los 75 y más en esta etapa es común que haya pérdida en la capacidad para realizar actividades diarias como consecuencia de algunas enfermedades crónicas degenerativas.
MORBILIDAD Y MORTALIDAD ASOCIADAS A LA NUTRICIÓN EN EDADES AVANZADAS
En esta etapa hay una prevalencia de deficiencia en ciertos nutrimentos críticos, como el calcio, los folatos,el hierro y la tiamina, entre otros.
En México el 17.4% de los mayores de 60 años sufre problemas de desnutrición, el 29.3% de pérdida de apetito y el 47.3% de falta de dientes. Una buena cantidad de indicios apuntan hacia la asociación hábitos saludables y longevidad o por lo menos, mejor calidad de vida o más tiempo de salud.
La aparición de enfermedades antiguas comunes y eventualmentemortales han traído consigo que emerjan otras que sin ser letales poseen un potencial de discapacidad como es el caso del Alzheimer o la artrosis. Hay factores sustanciales que permiten afirmar que el proceso de envejecimiento está modulado por factores dietéticos y a la vez el envejecimiento altera el estado nutricio.
MODULACIÓN DEL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO A TRAVÉS DE LA NUTRICIÓN
En estudiosrealizados por Clive McKay con ratas demostraron que la restricción energética crónica permite que se conserve mejor el músculo esquelético hasta la vejez, haya menor acumulación de grasa corporal y colesterol plasmático y que se preserve la respuesta adipositica a las hormonas.
Se desconoce el mecanismo por el que se dan estos efectos pero se han postulado varias hipótesis:
Una de ellassugiere que la relación con la alimentación y la generación de radicales libres como subproducto de la actividad metabólica, ya que los radicales libres actúan mediante el daño oxidativo de la membrana celular y del genoma para propiciar un envejecimiento acelerado.
Otra teoría se refiere al efecto de ciertos nutrimentos específicos sobre la expresión genética, lo que hace posible aventurar un efectomodulador de los nutrimentos sobre la velocidad del envejecimiento mediante la expresión genética.
Para aquellos individuos que se ubican en los límites inferiores del IMC, la mortalidad aumenta sobre todo en los primeros años que siguen a los 65 años.
NUTRICIÓN Y ENVEJECIMIENTO ANORMAL
Un envejecimiento patológico es cuando ocurre un deterioro excesivo, por lo que un envejecimiento exitosoes el que es menor a lo esperado y no solo se debe a que no se presente ninguna patología más bien depende sobre todo a la nutrición y a la actividad física adecuada en su estilo de vida.
Entre las alteraciones patológicas asociadas con el envejecimiento y claramente relacionadas con el estilo de vida son la intolerancia a los hidratos de carbono, la osteoporosis y la ateroesclerosis. Existe unarelación directa entre la condición física y la tolerancia a la glucosa o la resistencia a la insulina. El envejecimiento se asocia también con la diminución en la densidad ósea y es mayor en mujeres posmenopáusicas.
Se ha demostrado que la concentración elevada de colesterol en la sangre es un factor de riesgo para el desarrollo de ateroesclerosis en la edad adulta, como el aporte elevado de...