Nutrición y problemas cardiovasculares

NUTR

INTRODUCCION

La importancia de las diferentes enfermedades puede ser evaluada desde muy diferentes puntos de vista, dependiendo del objeto de esa evaluación. Pueden ser evaluadas considerando el número de muertes que ocasionan. Pueden evaluarse también considerando no el número absoluto de muertes que ocasionan sino dándole un peso diferente a cada muerte de tal manera quepesaría más la muerte de una persona joven a la hora del cálculo que la muerte de una persona de avanzada edad, esta medida se conoce como Años potenciales de vida perdida.

Pueden evaluarse también en términos del sufrimiento que suponen como invalideces, sufrimiento tanto para las propias personas que las padecen como para las familias de los enfermos. Pueden también evaluarse con otros fines,por supuesto, en términos de la cantidad de recursos que consume, recursos de muy diferente índole tanto humanos (personas de diferente perfil y a diferentes niveles necesarias para la atención de estos enfermos) como materiales en términos de camas, consumo de productos farmacéuticos, prótesis, pensiones, etc. Desde otro punto de vista, pueden ser también evaluados en términos de en qué medidapueden afectar al “Modus Vivendi” de una determinada sociedad o, dicho de otra manera, en qué medida su prevención o control pasan necesariamente por alterar hábitos muy enraizados en la sociedad.

Las enfermedades cardiovasculares son unas enfermedades que, evaluadas desde prácticamente cualquiera de los puntos de vista anteriores y muchos otros que no se han considerado, ocupan unaposición muy adelantada en un teórico ranking de enfermedades importantes para nuestra sociedad, aquí en España.

Por otra parte, España no es, en absoluto, una excepción. Somos uno de los países industrializados, ricos, en el contexto mundial, y estos países industrializados y ricos comparten el enorme peso que las enfermedades cardiovasculares suponen para sus índices de calidad de vida. Hastahace bien poco esta afirmación debería circunscribirse a los países industrializados. Ahora ya no es así. En el momento actual, dos grandes grupos de las enfermedades cardiovasculares, como son la cardiopatía isquémica y las enfermedades cerebrovasculares, ya ocupan el primer y segundo lugar mundial, incluyendo los países no desarrollados, en número de muertes que ocasionan y se estima que seguirásiendo así en el año 2020. En cuanto a años de vida perdidos, en el momento actual esas dos condiciones ocupan la cuarta y séptima posiciones en este ranking a nivel mundial en el año 1990, pero se estima que para el citado año 2020 habrán ascendido al primer y tercer lugar.
En España, las enfermedades cardiovasculares constituyen la primera causa de muerte para el conjunto de la poblaciónespañola, por delante del cáncer. En el año 2004 las enfermedades cardiovasculares ocasionaron  123.867 muertes, 56.359 en hombres y 67.508 en mujeres, lo que supuso el 33,3% de todas las defunciones, 29% en hombres y 38% en mujeres, con una tasa bruta de mortalidad de 290 por 100.000 habitantes, 269 en varones y 311 en mujeres.
Si la situación en los países industrializados es mala, en lospaíses no desarrollados es trágica en el sentido de que, sin haber sido capaces de librarse de las enfermedades propias de los países pobres, como son las enfermedades nutricionales carenciales y las enfermedades infecciosas, se ven enfrentados a una nueva avalancha de enfermedades para la que no tienen ni mentalidad ni tiempo ni recursos para hacer frente.
Sin embargo, y a pesar de estosdatos, los expertos coinciden en que las enfermedades cardiovasculares son prevenibles de forma integral: en primer lugar, desde antes de que ocurra, siguiendo hábitos de vida saludables, estimándose que en torno a un 75% de las causas de estas enfermedades están relacionadas con factores como el tabaquismo, el sedentarismo, la hipertensión, la diabetes o la obesidad; en segundo lugar,...