nutrición

Dieta Mediterránea: la más saludable del mundo


Es un estilo de vida basado en una alimentación equilibrada y variada; en la que predominan víveres obtenidos de los cultivos tradicionales.De10.mx te da algunas opciones para seguir este régimen
Por: Rodrigo Fraga | 8 de Abril, 2013 | 18:41




La gastronomía de cada país tiene un sello característico que hace que sus alimentos tenganun toque único... En México la comida tiene una gran variedad de sabores que deleitan el paladar, entre ellos las "garnachas", que se han convertido en uno de los platillos más sabrosos, pero no uno delos más saludables.
En este sentido la comida mediterránea se posiciona como la más saludable. De acuerdo a lo publicado por natgeo.com, un grupo de médicos españoles condujo un estudio en el quecomprueban los beneficios de la dieta mediterránea.

Los resultados publicados en The New England Journal of Medicine, demuestran que una dieta rica en aceite de olivo y nueces disminuye laprobabilidad de sufrir un ataque cardiaco, por ejemplo.





Durante casi 5 años, se monitoreó a más de 7 mil personas de ambos sexos, entre los 55 y 80 años de edad, con alto riesgo de sufrir unincidente cardiovascular. A un grupo se le pidió seguir una dieta mediterránea mientras que a otro se le instruyó seguir una dieta baja en grasa. Quienes mantuvieron la dieta mediterránea obtuvieron losmejores resultados.

La dieta no pretendía limitar calorías, ni se les obligó a los participantes a practicar ejercicio. Simplemente aumentar el consumo de alimentos saludables fue suficiente parareducir el riesgo cardiaco. La dieta mediterránea consiste principalmente de verduras, carnes magras (sobre todo pescados ricos en ácidos grasos), aceite de olivo, granos, nueces y una salsa de tomate,ajo y especies para sazonar.

Lo que comemos es aún más importante que las cantidades que ingerimos; se trata de calidad, no cantidad. Así que alimentarse de productos frescos y cargados de...