nutrición

**La carrera de Nutrición y Dietética tiene como propósito formar un licenciado y profesional capacitado para diagnosticar el estado nutricional de la población, proporcionar atención dietética y dietoterapéutica, administrar programas de intervención y de educación alimentario nutricional y realizar investigación en estas áreas, para incidir significativamente en la situación alimentarionutricional de la población.
Campo Laboral Los nutricionistas trabajan como parte de un equipo interdisciplinario del área salud, en hospitales, centros de atención de salud, consultorios, servicios de alimentación, casinos. Otra alternativa válida para los futuros profesionales es participar en programas y crear centros de atención y orientación sobre la nutrición de niños y adultos.
**El egresado dela carrera de Nutrición y Dietética comprenderá la salud de las personas en un sentido amplio, será un profesional con un especializado conocimiento de las características de la nutrición y la alimentación del ser humano, sano o enfermo, en cualquiera de sus etapas de desarrollo. Habrá recibido una formación de nutricionista como gestor de cambio, principalmente en la prevención y tratamiento deenfermedades crónicas, preocupación por la recuperación de desequilibrios funcionales por déficit o exceso y la promoción de hábitos alimentarios saludables. Posee un sólido conocimiento de ciencias básicas para aplicar en nutrición humana con una visión crítica basada en la evidencia, necesaria para enfrentar la realidad nutricional actual de Chile.
**Un dietista-nutricionista es el profesionaluniversitario o proveniente del FPII de la misma rama, que se encarga principalmente del tratamiento nutricional de enfermedades como diabetes, malnutrición, insuficiencia renal, del tratamiento con nutrición artificial enteral y parenteral en hospitales ect, además de adecuar la alimetación de cada persona a cualquier situación fisiológica, como embarazo, lactancia, ejercicio físico, etc. y otrasmuchas tareas como por ejemplo la gestión de control de calidad alimentaria.El título de Dietista-Nutricionista es exclusivo de aquellos que han finalizado el Grado universitario de Nutrición Humana y Dietética o la Formación Profesional de Grado Superior en Dietética y Nutrición Humana, con su correspondiente título de Técnico Superior en Dietética y Nutrición, y solo está permitido legalmenteen España que sea utilizado por estas personas, pero a pesar de ello es muy habitual, incluso en centros como hospitales, ver a profesionales con titulaciones distintas, que se hacen llamar a si mismos en sus consultas o negocios, dietistas o nutricionistas, pero que no tienen ninguna titulación reglamentaria, lo que constituye muchas veces un delito de intrusismo laboral, un fraude y un peligropara la salud.
Aborda todas las áreas del conocimiento en que la alimentación y la nutrición se presenten como fundamentos para promover la salud, su recuperación y la prevención de enfermedades.
Estudia, analiza, interpreta y aplica la ciencia de la Nutrición a nivel individual y/o colectivo en todos los sectores de la población, en individuos sanos y enfermos.

Realiza investigación y generapropuestas innovadoras en el área de la nutrición y alimentación y tecnología de los alimentos, asegurando la calidad y sanidad de éstos.

Sus investigaciones están orientadas a solucionar problemas derivados de la nutrición y alimentación que afectan a la población, tales como:

· La desnutrición calórica-proteica en vistas a mejorar la sobre vida infantil.

· La prevención de la muerteprematura producto de enfermedades crónicas relacionadas con la dieta como enfermedades coronarias, diabetes, obesidad, hipertensión y cáncer, así como la preservación de las funciones físicas y mentales óptimas a lo largo de la vida.
· El aumento de la obesidad y enfermedades crónicas y degenerativas, lo que se ha traducido en demanda de nutricionista - dietistas, en los más variados ámbitos de la...