Nutrición

1. Concepto de nutrición.

R: La nutrición es una ciencia que se encarga de estudiar los nutrientes (sustancias nutricias/alimenticias o nutrimentos) que constituyen los alimentos, la función deestos nutrientes, las reacciones del organismo a la ingestión de los alimentos y nutrientes, interacción de dichos nutrientes respecto a la salud y a la enfermedad (la relación entre la nutrición, lasalud y la enfermedad). Además, la ciencia de la nutrición se dedica a investigar las necesidades nutricionales del ser humano, sus hábitos y consumo de alimentos, y la composición y valor nutricionalde esos alimentos. La nutrición como un conjunto de procesos se dirige hacia el estudio de la ingestión, digestión, absorción, metabolismo y excreción de las sustancias alimenticias(nutrientes/nutrimentos) por medio de los cuales se produce energía para que ese organismo vivo puede sostenerse, crecer, desarrollarse y en la mayoría de los casos reproducirse

2. Concepto de dieta.

R: Una dietaes el conjunto de las sustancias alimenticias que componen el comportamiento nutricional de los seres vivos. El concepto proviene del griego díaita, que significa “modo de vida”. La dieta, por lotanto, resulta un hábito y constituye una forma de vivir. En ocasiones, el término suele ser utilizado para referirse a los regímenes especiales para bajar de peso o para combatir ciertas enfermedades,aunque estos casos representan modificaciones de la dieta y no la dieta en sí misma.

3. Concepto de salud.

R: En el 1946, la Organización Mundial de la Salud (OMS) conceptualizó a la salud como"un completo estado de bienestar físico, mental y social y no meramente la ausencia de enfermedad o incapacidad".

4. Describe de forma breve cada una de las siguientes enfermedades.

• Anorexia:La anorexia nerviosa es un trastorno del comportamiento alimentario que se caracteriza por una pérdida significativa del peso corporal producida normalmente por la decisión voluntaria de adelgazar....