Nutrición

CURSO DE NUTRICIÓN
 
MODULO 2.- LA NUTRICIÓN
Introducción
Definición de Nutrición
Los Tiempos de la Nutrición
Los Nutrientes
Las Calorías
Clasificación de Nutrientes
Las Proteínas
Los Carbohidratos
Las Grasas y Lípidos
Las Vitaminas
Los Minerales
El Agua

MODULO 3.- LAS DIETAS
Introducción 62-63
Como calcular el requerimiento energético diario.63-70
¿Qué significa llevar unadieta equilibrada? 71-131
Las Dietas Milagro 132-135
Dieta de Desintoxicación 135
Dieta Vegetariana 136-137
¿Qué debo hacer para mantener mi peso?: 137-141
Dieta y Actividad Física, el Tandem Perfecto 142-150
Tabla de Calorías 150-156

MODULO 4.- RELACIÓN ENTRE LA NUTRICIÓN Y LAS ENFERMEDADES
Introducción 157
Arterosclerosis 158-162
Obesidad 162-166
Diabetes Mellitus 166-172
Cáncer178-180
Anemia 181-182
Anorexia y Bulimia













MÓDULO 2. NUTRICIÓN

INTRODUCCIÓN
El curso que a continuación se presenta, pretende dar las pautas para mantener una alimentación sana y nutritiva. Para ello, debemos asimilar nuevos hábitos nutricionales. Debemos aprender a alimentarnos de forma consciente, sabiendo que alimentos nos nutren y cuales simplemente nosengordan. El objetivo es conseguir una dieta equilibrada y variada que nos aporte todos los requisitos nutricionales que nuestro cuerpo necesita.
Decantarnos por los productos frescos y naturales, evitando el consumo de alimentos procesados. Controlar la ingesta de calorías, e incrementar la actividad física son en definitiva, las claves para estar en forma y bien nutridos.
Los alimentos nosproporcionan la energía y los nutrientes que necesitamos para estar sanos. Nutrientes como las proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y el agua. En este curso conoceremos que nutriente es esencial para nuestro organismo, que nos aporta y que alimentos los contiene.
Como equilibrar nuestra dieta, que hacer para bajar o mantener nuestro peso, y conocer los riesgos de seguir una "dietamilagro " son algunos de los objetivos que este curso de nutrición plantea.
Para lograr nuestros fines, debemos cambiar no sólo nuestros hábitos nutricionales, sino también nuestro estilo de vida por uno más activo. El ejercicio físico nos ayudará a perder peso más rápidamente, evitar la pérdida de masa muscular, y fortalecer progresivamente nuestro cuerpo, de ahí que dieta y actividad física seanel tándem perfecto.
DEFINICIÓN DE NUTRICIÓN
"La nutrición es el conjunto de procesos mediante los cuales el ser vivo utiliza, transforma e incorpora en sus propias estructuras las sustancias que recibe del mundo exterior con el objetivo de obtener energía, construir y reparar las estructuras orgánicas, y regular los procesos metabólicos. Estas sustancias llamadas nutrientes se encuentran en losalimentos: proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales, elementos traza y el agua".
La nutrición por tanto transforma los alimentos en sustancias químicas más simples, que se absorben por el intestino y se transportan hasta los tejidos, donde serán metabolizadas.
Pero, ¿Realmente sabemos lo que comemos? ¿Conocemos las necesidades de nuestro organismo? ¿Cuáles son los nutrientespresentes en los alimentos?
Los datos que el proveedor de alimentos nos muestra, de nada sirven si no somos capaces de comprenderlos. Muchas veces confundimos las proteínas con las grasas, y pensamos sin más que deben engordar muchísimo. Por otro lado nos preguntamos ¿Qué es una grasa saturada? ¿Y una monoinsaturada? ¿Son buenas o malas? Si queremos mantenernos sanos, debemos dar una respuesta aéstos interrogantes. Así sabremos si nos alimentamos correctamente.
La nutrición es una ciencia que se encarga de estudiar los nutrientes (sustancias nutricias/alimenticias o nutrimentos) que constituyen los alimentos, la función de estos nutrientes, las reacciones del organismo a la ingestión de los alimentos y nutrientes, y como interaccionan dichos nutrientes respecto a la salud y a la...