Nutrición

Capitulo 10 ejecucion de la intervención en la comunicación
Ningún medio puede tener un impacto decisivo sobre la comunicación social y por lo tanto sobre los habitos relacionados con la nutrición.
La importancia de la comunicación interpersonal
Es una manera eficiente para estudiar los problemas nutricionales y adaptar los mensajes necesarios. Los agentes de desarrollo deben ser adiestradosa escuchar activamente a la población objetivo, el juego de roles es un buen método para desarrollar esta habilidad.
Además de estas intervenciones interpersonales, es aconsejable trabajar con «grupos», no sólo para ahorrar tiempo y dinero sino además para beneficiarse de la dinámica que todo grupo produce. En los trabajos con grupos se deben evitar las tradicionales «charlas» ante un grupopasivo de personas, por su inefectividad para lograr cambios en la actitud o los hábitos.
El agente de desarrollo en nutrición debe estar bien informado del contenido del mensaje a ser comunicado. Sin embargo, escuchar activamente implica la capacidad de entender y replantearse el problema desde el punto de vista del cliente, con el fin de ayudarlo a descubrir las causas del problema.
El tambiéndebe ser capaz de ayudar al cliente a lograr la solución de sus problemas.
El mensaje debe por tanto ser adaptado al estilo de vida del cliente.
Esto es diferente a una actitud dogmática, autoritaria, en la que se imponen soluciones prefabricadas al cliente.

La exposición- discurso y presentación
La exposición
El tema: El tema debe ser claramente definido. Una de las razones del fracaso demuchas charlas tradicionales es que no se ha definido adecuadamente la meta a alcanzar.
La audiencia: La audiencia guía el curso de la comunicación y dirige al expositor en la exposición-discusión. El expositor debe conocer a su audiencia, saber el nivel de familiaridad que tienen con el tema tratado
El propósito: La persona responsable de la exposición debe estar plenamente enterada delpropósito de la misma. Estos serán diferentes de acuerdo a si la intención es modificar actitudes, mejorar conocimientos, motivar u otros.
El plan: El plan debe prepararse por adelantado. En la introducción, el expositor da la bienvenida a la audiencia y presenta el tema. Los expositores deben tratar de estimular el interés de la audiencia.
El cuerpo de la charla consiste en la elaboración y expresiónordenada de los puntos principales, de manera que la audiencia pueda captar fácilmente lo que el expositor está tratando de decir. Por ejemplo, puede invitar al público a escuchar los programas de radio sobre el tema.
La conclusión debe ser lo suficientemente extensa como para permitir una revisión de los puntos principales. Se debe plantear la conclusión de manera de captar la atención y elinterés de la audiencia, en espera de movilizarlos para lograr las metas esperadas.
La discusión
Tiene 3 etapas:
En la primera etapa se deja al auditorio hacer preguntas de comprensión y clarificación.
En la segunda etapa hay un debate de la audiencia, analizando las causas de los problemas específicos y las posibles soluciones.
La tercera etapa es para tomar decisiones. El grupo trata de encontrarnuevas formas de hacer las cosas. Ellos deben lograr un acuerdo sobre las innovaciones a ensayar.
Otras consideraciones para enriquecer la exposición-discusión:
Los apoyos de comunicación, auditivos o audiovisuales, pueden mejorar la exposición. Las diapositivas y el video pueden estimular el interés de la audiencia. Se pueden usar también otros apoyos tales como láminas, franelógrafos ypantallas de proyección.
Las demostraciones son un modo práctico de explicar a la audiencia como llevar a cabo una tarea particular. Son muy apropiadas para enseñar a preparar recetas y mostrar las formas más higiénicas de manipular los alimentos.
La narración de cuentos es una manera de expresión particularmente conveniente, sobre todo en un medio muy tradicional, ya que añade una nueva...