Nutrición

Nuestra alimentación tiene que ser suficiente en cuento a la cantidad de calorías para cubrir las necesidades de energía. Adecuada en función de nuestra edad, sexo, peso, estatura, actividad física,estado fisiológico, etc. Balanceada en cuanto a la proporción de nutrimentos que aportan energía. Variada, en cuento incluya alimentos de los 3 grupos. Y completa cubriendo nuestras necesidades deenergía, proteínas, vitaminas, minerales y agua.
Una mala nutrición puede reducir nuestra calidad de vida, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, aligual que reducir la productividad.
Necesitamos nutrirnos para cubrir nuestras necesidades básicas, los alimentos cumplen funciones energéticas, estructurales y reguladoras.

Carbohidratos: Son lafuente principal de energía, son compuestos químicos y en sus moléculas contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Son glúcidos que se encuentran en alimentos de origen vegetal, aportan energía en formade glucosa para necesidades de energía inmediatas aunque en excedente se convierte en grasa y se amacena como tejido adiposo. Se dividen en monosacáridos y disacáridos según el número.
Fibras: Sonlargas moléculas químicamente parecidas a las paredes de las células vegetales, ayudan a nuestra digestión, absorben hasta 5 veces su peso, absorben agua,etc.
Lípidos: Están compuestas por hidrógeno,oxígeno y algunos por fósforo y nitrógeno su principal función es de reserva de energía. También conservan el calor del cuerpo mediante una capa de tejido bajo la piel, mantienen el cabello y la pielsaludable, ayudan a la absorción y transporte sanguíneo de las vitaminas solubles (A, D, E y K) como el colesterol. Se componen por un núcleo (glicerol) y 3 ácidos grasos (trigliceridos) pueden sersaturados como la manteca o mantequilla (con trigliceridos de cadena larga) o no saturados como los aceites (con trigliceridos de cadena corta).
Proteínas: Son biomoléculas formadas básicamente por...