Nutrición

Marco teórico
•Harris – Benedict, realizo el método que actualmente es el más ocupado para calcular el consumo de calorías diarias (ccd).
A diferencia del método rápido, estas ecuaciones son más precisas, ya que toman en consideración más factores para hacer el cálculo del consumo de calorías.
Las ecuaciones calculan la Tasa de metabolismo basal y luego se multiplican por el factor deactividad para obtener el gasto de calorías totales, según corresponda.
•Llevar una dieta significa que atreves de los alimentos que forman parte de cada una de las comidas aportan nutrientes en las porciones que el organismo sano necesita para su buen funcionamiento.
•La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dietasuficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.
•El objetivo del plato del buen comer es proporcionar las recomendaciones para lograr una alimentación correctamente entra lapoblación general ya que es una representación grafica de los grupos de alimentos que funciona como guía alimentaria.
www.fns.org.mx www.alimentacion-sana.org
www.who.int/topics/nutricionales

Planteamiento del problema
Si nos ponemos a hacer un cálculo aproximado acerca de lo que comemos diariamente ración a ración, nos podremos dar cuenta que la razón de que hay demasiadas personas consobre peso en nuestro país y eso se debe a que comen más calorías porque comen alimentos no nutricionales o hay personas que consumen menos calorías de las que necesitan por hacer dietas mal hechas para bajar de peso o cualquier otro factor que influya en el tema, otro factor muy frecuente es que las personas no saben que tienen que ingerir calorías según el gasto energético, para saber correctamentecuantas calorías debes consumir existe una ecuación realizada por Harris Benedict. Observando esta información y estadísticas que investigamos vía internet suponemos que consumimos más o menos calorías en relación a nuestro gasto energético según la fórmula de Harris Benedict, por lo tanto planeamos el siguiente problema: ¿Cómo puedo saber si consumimos las calorías necesarias en relación anuestro gasto energético según la fórmula de Harris Benedict?
Estrategia Metodológica
Nuestra estrategia metodológica se dividió en tres fases: la primera en el registro Autometrico; la segunda en el rango máximo con la formula de Harris Benedict; la tercera en el cuadro de distribución de raciones
Para la primera fase se llevo a cabo la elaboración de una tabla que contenía, nombre del sujeto,estatura, peso, muñeca en centímetros, peso ideal, complexión, faltante o sobrante de peso, rango mínimo y edad, con cuatro sujetos usamos un metro para medir a cada uno de ellos y con una cinta métrica medimos los centímetros d la muñeca, los pesamos en la bascula y anotamos su edad
Para la segunda fase calculamos el metabolismo basal utilizando una fórmula para mujer y otra para varón:
Mujeres:MB=655.1 + (9.6XP) + (1.850xA) - (4.676xE)
Hombres:
MB= 66.4 + (13.75XP) + (5.003XA) –(6.775XE)
Donde:
P= peso en kg
A=estatura
E=edad en años
Para calcular el requerimiento calórico diario con las siguientes formulas:
Para hombres:
MB X 1.2= poco o ningún ejercicio. MBX1.55= actividad ligera (1 o 2 veces por semana), MBX1.77 =actividad moderada (3 a 4 veces por semana) MBX2.10=actividad intensa (toda la semana)
Para mujeres:
MBX1.56= Actividad ligera (1 o 2 veces por semana), MBx1.64= actividad moderada (3 a 4 veces por semana), MBX1.82= actividad intensa (toda la semana).
Para calcular el peso ideal utilizamos 3 constantes para las mujeres con respecto a la muñeca, de 14cm o menor la constante es de 21, de 15 cm es de 22 y de 16cm o mayor es de 23; para los varones sin...