nutrición

·NUTRICION: es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el
equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico (absorción,
digestión, metabolismo y eliminación). La nutrición es el proceso biológico en el que los
organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el
crecimiento y el mantenimiento de sus funcionesvital. La nutrición puede ser autótrofa
o heterótrofa.

1.La nutrición autótrofa: es la capacidad de ciertos organismos de sintetizar todas las
sustancias esenciales para su metabolismo a partir de sustancias inorgánicas, de
manera que para su nutrición no necesitan de otros seres vivos.

2.La nutrición heterótrofa: son aquellos que deben alimentarse con las sustancias
orgánicas sintetizadaspor otros organismos, autótrofos o heterótrofos a su vez.
·ALIMENTACION: es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de
sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse.
No se debe confundir alimentación con nutrición, ya que esta última se da a nivel celular
y la primera es la acción de ingerir un alimento.
·ALIMENTO: Todasustancia natural, de origen animal, vegetal o mineral, que contenga en su
composición aportes energéticos y nutritivos para el organismo, y con cualidades
sensoriales (color, aroma, sabor, etc.) que exciten nuestros sentidos.
·NUTRIENTE: es un producto químico procedente del exterior de la célula y que esta
necesita para realizar sus funciones vitales. Es tomado por la célula y transformado enconstituyente celular a través de un proceso metabólico de biosíntesis llamado
anabolismo o, bien, es degradado para la obtención de otras moléculas y de energía.
3.Nutrientes no esenciales: Los que no son vitales para el organismo y que, bajo
determinadas condiciones, se sintetizan a través de moléculas precursoras
(generalmente, nutrientes esenciales). Por tanto, el organismo no necesita elaporte
regular de las mismas a condición de que obtenga las sustancias precursoras de su
medio ambiente. Estas son producidas por el metabolismo del organismo.
4.Nutrientes esenciales: Los que son vitales para el organismo, dado que no los puede
sintetizar. Es decir, son las sustancias que de forma ineludible se tienen que obtener
del medio ambiente. Para los humanos, éstos incluyen ácidosgrasos esenciales,
aminoácidos esenciales, algunas vitaminas y ciertos minerales. El oxígeno y el agua
también son esenciales para la supervivencia humana, pero generalmente no se
consideran nutrientes cuando se consumen de manera aislada.
·DIETETICA: es la disciplina que estudia los regímenes alimenticios en la salud o en la
enfermedad (dietoterapia), Estudio higiénico de la alimentación, quepermite establecer,
de modo científico, la ración alimenticia o dieta conveniente a una persona, según su

trabajo o estado de salud.
·HABITOS ALIMENTARIOS: se pueden definir como los habitos adquiridos a lo largo de la
vida que influyen en nuestra alimentacion. llevar una dieta equilibrada, variada y
suficiente, acompañada de la practica de ejercicio fisico es la formula perfecta para estarsanos.
·APETITO: es el deseo de ingerir alimento, sentido como hambre. Sirve para regular el
adecuado ingreso de energía para mantener las necesidades metabólicas. Es regulado
por una estrecha interacción entre el aparato digestivo, el tejido adiposo y el cerebro
·HAMBRE: es la sensación que indica la necesidad de alimento o ganas y necesidad de
comer. También puede ser escasez de alimentosbásicos, que causa carestía y miseria
generalizada o apetito y deseo de algo
·SACIEDAD: es la percepcion que tiene el cuerpo humano de no tener necesidad inmediata
de ingesta de alimentos. Se trata de una respuesta homeostática del organismo, dirigida
a restablecer el equilibrio en cuanto la demanda de nutrientes queda satisfecha.
·PORCION: El término permite nombrar al fragmento o trozo...