Nutrición

Nutrición
La nutrición es el proceso biológico en el que se proporciona a los organismos animales y vegetales los nutrientes necesarios para la vida, para el funcionamiento, el mantenimiento y el crecimiento de sus funciones vitales, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo, tanto en procesos macrosistémicos (digestión, metabolismo) como en procesos moleculares(aminoácidos, enzimas, vitaminas, minerales), que son procesos fisiológicos y bioquímicos. En estos procesos se consume y se gasta energía (calorías). También es la ciencia que investiga la relación entre los alimentos consumidos por el hombre y la salud (enfermedades), buscando el bienestar y la preservación de la salud humana.
Además de la forma natural de ingerir alimentos (por vía oral), la nutrición también puederealizarse de modo enteral (el alimento se coloca directamente en el tubo digestivo) o parenteral (el alimento se administra directamente en la vena), en pacientes con necesidades dietéticas o nutricionales especiales.
Una buena nutrición previene de muchas enfermedades crónicas, es vida sana o saludable y calidad de vida. Muchos problemas de salud se pueden prevenir a través de una alimentacióno una dieta saludable, que sigue las proporciones adecuadas de cada alimento. Las seis clases de nutrientes que el cuerpo necesita diariamente son: agua, vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas y grasas. Por lo tanto, una mala dieta puede tener un efecto perjudicial para la salud, causando enfermedades por deficiencia como el escorbuto y kwashiorkor, que amenazan la salud condiciones comola obesidad y el síndrome metabólico; y tan comunes como la enfermedad cardiovascular, diabetes, y la osteoporosis.
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son términos diferentes.
La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión delos alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su metabolismo o transformaciones químicas en las células y excreción o eliminación del organismo. La nutrición es la ciencia que examina la relación entre dieta y salud.
La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a laelección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.
Muchas enfermedades comunes y sus síntomas frecuentemente pueden ser prevenidas o aliviadas con una buena nutrición, por esto la ciencia de la nutrición intenta entender cómo y cuáles sonlos aspectos dietéticos específicos que influyen en la salud.
Una nutrición adecuada es la que cubre:
Los requerimientos de energía a través de la ingestión en las proporciones adecuadas de nutrientes energéticos como los hidratos de carbono y grasas. Estos requerimientos energéticos están relacionados con la actividad física y el gasto energético de cada persona.
Los requerimientos plásticos oestructurales proporcionados por las proteínas.
Las necesidades de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales.
La correcta hidratación basada en el consumo de agua.
La ingesta suficiente de fibra dietética.
Las pautas dietéticas se representan en pirámides de los alimentos.
Tipos de Nutrientes
Los nutrientes son compuestos químicos contenidos en los alimentos que aportan alas células todo lo que necesitan para vivir, por ejemplo proteínas , glúcidos, lípidos, etc.
Los nutrientes realizan 3 tipos de funciones en las células:
Energética: aportan energía para el funcionamiento celular. Necesitamos nutrientes energéticos para poder realizar nuestras actividades. Por ejemplo, para caminar o correr hay que mover las piernas y esto se consigue cuando se contraen...