Nutrición

Cuestionario de vitaminas y minerales
Escribe el nombre de los precursores de la Vitamina A
Los precursores de esta vitamina son los carotenoides, abundantes en el reino vegetal; todos los forrajes frescos y verdes son ricos en carotenos. Algunas de sus funciones son: a) quiímiamente está relacionada con el fenómeno de la visión, mediante la formación de la rodopsina o púrpura visual del ojo,b) permite la integridad de los epitelios que forran o recubren las superficies o cavidades del cuerpo, como son la piel, los epitelios mucosos del tracto gastrointestinal, respuratorio, genital, urinario y ocular, c) es necesaria para el desarrrollo normal de los huesos, etc.
Escribe las coenzimas que derivan de las vitaminas hidrosolubles y al menos un ejemplo de dónde actúan.
* Biotina (B8)Actúa como cofactor de muchas enzimas involucradas en los procesos de carboxilación; el ejemplo más claro es la conversión de propionil-CoA a metilmalonil-CoA. Biotina y zinc están involucrados en la normal formación de la queratina, componente esencia de los cascos de los animales.
* Ácido Fólico (B9) La forma más activa de esta vitamina es como ácido tetrahidrofólico. Como tal es esencialen la formación de purinas, pirimidinas, glicina, serina, creatina, colina y metionina.
* Niacina (B3) Es constituyente de coenzimas que funcionan como codeshidrogenasas: NAD y NADP; las funciones de estas dos coenzimas son de ser transportadoras de iones hidrógeno, de las moléculas combustibles hacia las mitocondrias, para generar energía en forma de ATP.
* Ácido pnatoténico (B5) esconstituyente de la coenzima A necesaria para la acetilación de numerosos compuestos dentro del metabolismo energético, tanto en los procesos de sintésis como en los procesos de degradación, participa en la sintesis de acetilcolina y en la sintesis de esteroides.
* Piridoxina (B6) funciona como coenzima en diversos sistemas enzimáticos relacionados con el metabolismo de las proteinas y delnitrógeno, básicamente en los procesos de transaminación por la enzima piridoxal fosfato.
* Riboflavina (B2) constituyente de varias coenzimas relacionadas con el metabolismo intermediario; es constituyente de dos coenzimas FAD y FMN, presentes en las reacciones de deshidrogenación tanto aerobia como anaerobia.
* Tiamina (B1) Esta vitamina es fosforilada en el higado para formar las coenzimas TPP yla LTPP. La TPP interviene en la descarboxilación de los alfa cetoácidos, como en las descarboxilación del ácido pirúvico para formar acetaldehído. La LTPP, participa en la descarboxilación oxidativa del alfa-cetoglutarato y de otros metabolitos que intervienen en el ciclo de krebs.
* Cianocobalamina (B12) funciona como coenzima en varios sistemas enzimáticos que incluyen las isomerasas, lasmutasas y deshidrogenasas; es un cofactor para dos enzimas importantes en el metabolismo energético: participa con la metil-malonil coenzima A mutasa para la conversión del propionato a succionato y forma parte también de la tetrahidrofolato metil tranfesara en la sintesis de la metionina.
* Colina (B7) donador de grupos metilos en el metabolismo de algunos aminoácidos, forma parte de laacetilcolina, esfingomielina y lectina.
* Ácido ascórbico (vitamina C) Hidroxilación de lisina y prolina para la sintesis del colágeno.

Funciones del potasio.
Junto con el magnesio es el tercer mineral en abundancia en el organismo animal. El potasio actúa junto con el sodio y el cloro en el mantenimiento del equilibrio ácido-base y la homeostasis genetal; es el activador enzimático y estáinvolucrado en la transmisión de los estímulos neuromusculares.

Mineral que participa en el metabolismo de las purinas y es componente de la xantina oxidasa.
Es el Molibdeno.
Funciones del hierro.
Constituyente de los pigmentos que transportan el oxígeno en el organimo animal, la hemoglobina y la mioglobina; es participe de muchas reacciones enzimáticas, también está involucrado en el...