NUTRICIÓN

JULIANA CALDERÓN MORALES


NUTRICIÓN

1. INFORMACIÓN GENERAL SOBRE LA CARRERA
El Licenciado en Nutrición es el profesional universitario con un alto sentido ético, que por su formación científica,técnica y humanística, se encuentra habilitado para:
Participar en la formación y desarrollo de programas de educación alimentaria en el ámbito individual y de grupos organizados de la comunidad, quebusquen mejorar hábitos alimenticios, fomentar un estado nutricional normal y utilizar en forma óptima los alimentos.
Participar en la formación de recursos humanos en alimentación y nutrición en losniveles académicos y de investigación en el sector público y privado.
Integrar equipos para asesorar a empresas o instituciones nacionales e internacionales, en las áreas de producción, economía ycomercialización de alimentos en cuanto a su valor nutricional y grado de aceptabilidad.
Planificar y desarrollar la prescripción dietética y dietoterapia.
Diagnosticar la situación alimentaria ynutricional relacionando la disponibilidad, distribución y consumo de los alimentos y utilización biológica de los nutrientes, tanto a nivel individual como de las comunidades.
Participar con el equipomultidisciplinario en la definición de las políticas de formulación de planes y programas de nutrición y alimentación en todas sus etapas, niveles y áreas.
Planificar, desarrollar y evaluar programas deasistencia alimentaria dirigidos a todos los grupos poblacionales, preferentemente a los de riesgo nutricional y malnutridos.
Desempeñarse en los servicios de alimentación institucional, ejerciendo laplanificación, organización, dirección, evaluación técnica y económica, así como también la supervisión y control de la producción de raciones y fórmulas en todas las etapas relacionadas con laalimentación.
Investigar independientemente e integrando equipos multidisciplinarios sobre los diferentes temas relacionados con la nutrición.
Utilizar información y tecnológica de comunicación para...